尖椒的家常做法，超級下飯！

尖椒，又名辣椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。

尖椒250克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、老抽半湯匙、生抽1湯匙、

1、尖椒洗淨，擦去表面水分，摘去辣椒蒂

2.蔥切蔥花，薑切絲，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入尖椒煎制，將辣椒兩面煎至表面起皺皮

4.下入蔥花、薑絲、蒜片炒香，淋入生抽和老抽，再加入少許水，不必太多就行，鹽，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燜制入味2-3分鐘

5.加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可

尖椒洗淨後，要擦去表面的水分，煎制辣椒時，有水容易濺油，要把辣椒表面煎制起皺皮，辣椒口感好，還更容易入味，要用小火燜制入味，不要用大火。