我家從不買雞精，自己在家做雞粉，鮮香美味無添加，做一次吃半年

人們的飲食生活中，是永遠也離不開調味品的，我們所吃的每一道美味佳餚，可以說調味品的功勞都要占上一大半。再好的食材、再好的廚藝，如果離開了各種各樣的調料，同樣是無力回天，做出來的菜只能是「寡淡無味」。所以，看起來並不起眼的小小調料，卻能成就出無數的人間至味。

隨著人們物質生活水準的提高，對飲食上的要求也越來越高，吃不僅僅是為了「飽」，而是為了「享受」，因此，調味品也不能像以往一樣，只是單純靠「食鹽」就能滿足人們的胃口。如今市面上的各種新型調味品，可謂是琳瑯滿目，花樣百出，足以讓你眼花繚亂。

現在的人做菜基本上什麼調料都會放一點，最基本的食鹽、味精、雞粉、生抽這幾種調料基本上是不會少的。其實這些調料裡面都含有大量的鹽分，我們每天如果攝入食鹽量過多的話，只會對我們的身體造成「負擔」。

這個事情也是得到了不少人的重視，所以現在很多人開始控制自己的食鹽攝入量，減少這些調料的使用。但是小編發現，食鹽和雞粉這兩種調料基本上是大家都會放的，「出場率」非常高。我們都知道，食鹽就是拿來調節鹹淡的，而雞粉主要是用來提鮮的，做菜的時候放上一點雞粉，鮮味十足。

所以很多人在做菜的時候都愛放一點雞粉，做出來的菜確實很美味。但是外面的雞粉其實吃多了是很不健康的，首先雞粉裡面已經含有鹽分了，如果跟食鹽同時放的話，我們攝入的食鹽量就已經超標了。而且，雖然它的名字叫雞粉，但是很多雞粉的配料表上面跟雞肉沒有半毛錢的關係，那鮮味從何而來？無非就是各種食品添加劑和食用香精罷了，這些物質吃多了自然對我們的身體沒有任何好處。所以小編家裡吃雞粉從來都不買，都是自己在家裡做，一次做一小罐能吃一兩個月， 做法也非常簡單，廚房小白也能輕鬆學會，主要是自己做的健康衛生0添加，吃著放心啊。跟著小編一起來看看製作雞粉的做法吧。

自製雞粉的做法

1.準備好需要的食材，雞脯肉、大蒜、洋蔥、香菇。2.雞柳用清水沖洗乾淨，瀝幹水分後放入大碗中，加入少量的食鹽和料酒，醃制至少半小時左右。配料清水洗淨，大蒜、洋蔥切片，香菇切丁備用。3.預熱烤箱，

把醃制好的雞肉放入烤箱中，大火烤10分鐘，烤熟之後取出放涼（如果沒有烤箱，可見文末炒鍋製作雞精的方法）。4.雞肉放涼之後，放入保鮮袋中，袋子放到砧板上，用搟麵杖把雞肉搟成肉泥，搟平整之後用搟麵杖再敲打一下，這樣肉泥會更細膩。

5.肉泥全部倒出來，

如果有筋記得挑出來。把肉泥平鋪在烤盤上，旁邊留出一部分的位置，把洋蔥、蒜片、香菇丁也放上去，接著把烤盤放入烤箱中進入乾燥程式，全程2個小時左右。6.時間到了之後把烤盤取出，把蒜片、洋蔥、香菇混合放入攪拌器中打成粉末，取出備用。7.把雞肉放進攪拌器中，加入剛才的粉末，打成粉末。打完之後看一下細膩程度，如果不夠細的話再打一次。打好之後把雞粉過篩一遍，準備一個乾淨的罐子，等到雞精完全放涼之後，直接倒入罐子中，密封蓋子保存即可。炒菜的時候就可以直接用啦，比外面買的雞粉還要香哦，主要是健康衛生0添加。

如果家裡沒有烤箱的，可以先把雞肉放在水裡煮熟，煮熟之後撕成細絲，放在鍋裡煸炒，把雞肉的水分完全炒幹之後就可以放在攪拌器裡面打成粉末了。但是用炒鍋炒的時間比較長，朋友們要有耐心哦。自己做的雞精差不多能放4個月左右，而且雞肉一定要完全脫水，否則是很容易壞掉的。所以大家在做的時候要控制量哦，

不要做的太多，否則幾個月內沒辦法吃完就浪費了。