想減肥可以多吃這菜，高蛋白低脂肪，關鍵是它還特好吃！

今天給大家分享一道好吃的白菜蝦卷。低脂高蛋白，做法簡單，最重要的是好吃！

純蝦餡的，沒有放其他肉，裡邊還放了點馬蹄，

我覺得很好吃，有想吃清淡一些的朋友們可以試試這道菜。

原 料

白菜或者捲心菜或者圓生菜均可

蝦肉250克

鹽2克

糖2克

白胡椒粉1克

蛋清1個

馬蹄4個

Tips

特殊說明

6—8個左右，看你卷的大小而定

做法

蝦去殼去蝦線洗淨，擦乾表面水分，一個一個的用刀拍扁。

全部拍扁以後放在案板上，再從左到右剁幾下。幾下就行，不是要給它剁成蝦泥。

切一些馬蹄丁。

蝦肉裡邊放鹽、糖、白胡椒粉、蛋清、馬蹄。

一直朝著一個方向攪拌，給它攪拌出膠。就這樣看著非常粘稠的狀態。出膠了以後再把它們反復的摔個十幾、二十下，這樣它的口感就會更彈。

然後可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

白菜可以只用葉子。

也可以用圓生菜或者捲心菜，但是這倆貨比白菜脆，切掉頭以後，像這樣用水沖，借著水沖下來的重力，讓生菜可以整個葉子掉下來。

做一鍋水，水開以後把菜葉子們放進去煮軟，大概也就是半分鐘到1分鐘的時間。軟了就撈出來放在冰水裡降溫。

然後把菜葉子表面的水擦一擦，放上蝦膠。

包起來，我是先從上蓋下來，再把兩邊對折，然後再卷起來。

包完就這樣。

放在盤子裡。

放入蒸鍋，水開以後再放進去，大火蒸10分鐘即可。

十分鐘蒸完裡邊就是這樣滴，

肯定能熟，不要太久，太久那個蝦的脆彈口就沒了。

蒸完以後盤子裡會有點湯，把湯倒出來。

你要是懶人一枚的話，直接沾著泰式甜辣椒吃，我覺得就挺好吃的。

也可以把倒出來的湯裡再加一瓶蓋的蒸魚豉油，然後兩瓶蓋清水，再來1克糖。

煮開後倒入適量水澱粉。

讓這個湯汁有點濃稠就行了。

澆在白菜蝦卷上。

再灑點洗乾淨的枸杞和香蔥即可。

好吃的白菜蝦卷就做好啦！