這"卷兒"不能再吃了!飽滿多汁,越吃越瘦!
誰是你減肥路上的「仇敵」,對小編來說,是能夠包裹萬千美味的「卷兒」。
就拿我們最愛吃的手抓餅來說,好吃是好吃,但過于油膩,每次在滿足口腹之欲後,總是看著自己的小肚腩後悔不已。
這次廚房請來的達人可厲害了!他做的香烤雞肉卷,居然能越吃越瘦!
大家都知道 「卷兒」的靈魂在于醬,今天這道料理還有一個特別之處!什麼沙拉醬、番茄醬通通靠邊,達人自製的優酪乳醬與煎至鮮嫩的雞胸肉搭配,吃起來開胃又滿足!
你對雞胸肉的印象是不是一個字——柴。其實,只需要一個小技巧就能把雞胸肉煎得滑嫩多汁。
煎鍋、煎盤
去骨雞腿肉2塊 球生菜適量 番茄2個
迷迭香1株 全麥面餅2張 洋蔥適量
50g無糖優酪乳 10g赤味噌 2g蒜粉 10g楓糖
【1】醃制雞肉
雞胸肉去除多餘脂肪和軟骨,對半切,撒上適量黑胡椒、食鹽,放入保鮮袋中,用木棍輕輕捶打,取出放置醃制20分鐘。
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使用木棍輕輕拍打雞肉能夠更好的使其醃制入味~
【2】煎雞胸肉
鍋中倒入適量橄欖油,放入1根迷迭香煎出香味後取出,再放入醃制好的雞胸肉,蓋上鍋蓋中小火燜煎3分鐘,翻面繼續燜煎3分鐘後,取出濾出多餘油脂,靜置5分鐘後,切片盛盤。
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剛煎好的雞胸肉不要切快,靜置5分鐘後再切,
雞胸肉的汁水才不會流失,口感才會更加滑嫩~
【3】處理食材
番茄、洋蔥切丁,取1片球生菜菜葉備用。
【4】調優酪乳醬
碗中放入50g無糖優酪乳、10g赤味噌、2g蒜粉、10g楓糖、10g黑胡椒、10g海鹽,攪拌均勻。
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楓糖是加拿大特有的糖品,
口感酸甜,可用蜂蜜代替~
【5】組裝
調好的優酪乳醬均勻抹在全麥餅表面,依次鋪上雞肉、球生菜菜葉、番茄丁、洋蔥、芝麻葉、最後再鋪上雞胸肉,卷好放入盤中。
【6】烤制
煎鍋中放入少許橄欖油,塗抹均勻,放入雞肉卷,大火煎出紋路,取出斜切擺盤,即可享用美食。
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如果有早餐機,也可放進早餐機壓一壓,
烙出紋路增加焦香和食欲~
喜歡吃肉,又不希望脂肪過多攝入的朋友,雞胸肉就是最好的選擇。這道香烤雞胸肉卷不僅有很高的蛋白質,而且油脂含量及熱能含量都很低,是一道非常不錯的減脂美食料理。
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香烤雞胸肉卷:「我長這個樣子!」