天然「養肝菜」，百歲老人每天炒一盤，清除血管垃圾，便秘好了，肝臟越來越健康
處暑，即為「出暑」，是炎熱離開的意思。天氣由炎熱向涼爽過渡，要注意預防秋燥，小心「秋老虎」。
雖說秋季貼秋膘，但對於中老年人來說，
今天養身廚房帶來一個「皇帝菜」，在中國古代是宮廷佳餚，但是現在人人能吃到，而且價格便宜，更是藥食同源的寶貝。它就是——茼蒿。
李時珍雲：「每年九月份下種，冬季及下一年春季採食莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。
尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿
圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿
尖葉種葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃
圓葉種葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯
小小茼蒿，功效多
據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。
01 養心護腸胃
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
02 潤肺消痰
茼蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
03 控血壓
茼蒿富含鉀元素，高鉀飲食有助於降血壓。還含有揮發性精油，是芳香一類化合物，包含苯甲類，醛類。這兩種芳香類的物質具有降低血壓的功效。
茼蒿，血管清道夫
北京醫院營養科的李冠臻李醫師告訴我們，茼蒿還有不少你意想不到的功效：
茼蒿中胡蘿蔔素的含量遠超一般蔬菜，是黃瓜，茄子的1.5~30倍。胡蘿蔔素有助於保護視力，增強免疫力。
茼蒿中還含有膽鹼物質，是卵磷脂主要成分。防止膽固醇在血管壁沉積，使血管光滑，有軟化血管、保護血管的功效。
茼蒿這樣吃，
廣西有個賀州市，被譽為「世界長壽市」
今天節目告訴您百歲老人的養身食譜：
一食一菜一茶
一菜就是春鮮茼蒿
它有安心氣，養脾胃，消痰飲功效
來一道涼拌茼蒿，酸甜開胃
茼蒿清心除煩、調理腸胃、化痰
茼蒿葉滴上香油裹勻。加入蔥蒜、蜂蜜、芝麻、生抽、白醋拌勻即可。
茼蒿+車前草，控血糖
糖尿病人群容易有糖尿病性胃腸輕癱
茼蒿有助消化、潤腸通便的作用
養生堂節目用茼蒿+車前草
做過一道控糖丸子，通腸胃、控血糖
控糖丸子
肉餡加少許鹽，按同一個方向攪打，上勁後加入料酒、蔥花、薑末、蛋液，然後加入茼蒿和豆腐繼續攪打上勁。
肉餡汆煮丸子，加少許鹽調味。汆燙3分鐘即可。
鍋中爆香蔥薑，放入車前草水，少許鹽、生抽醬油調味，再放入丸子，自然收汁即可。
車前草+枸杞子，有滋補肝腎的作用
但是車前草性寒，適合濕熱人群
體虛、孕婦不建議喝
茼蒿+麻醬，補鈣
茼蒿的吃法多樣，比較簡單的就是茼蒿焯水、切段，然後拌上芝麻醬就是一盤涼菜。
注意： 茼蒿建議事先焯水，沒有焯水的話，炒出來的茼蒿不僅會發黑，顏色不好看，而且炒出來的茼蒿還不好吃。
中老年人容易骨質疏鬆
而芝麻的含鈣量為620mg/100g
在補鈣排行榜中排行第二
用茼蒿拌麻醬，清爽又補鈣
茼蒿天然養肝菜
茼蒿具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用，特別是肝鬱氣滯所致的善怒、頻頻歎氣、胸脅脹痛等癥狀都有一定的幫助。
肝不好的人也建議常吃茼蒿，有助於行肝氣，尤其適合肝鬱氣滯的人。
今天要給大家介紹一種更美味的做法 —— 上湯茼蒿，香味更加濃郁。
上湯茼蒿
1、準備一個鹹鴨蛋、一個皮蛋、一根火腿腸切成小丁。茼蒿洗淨切段，大蒜、生薑切片。
2、熱鍋涼油，下入薑蒜炒香，放入鹹鴨蛋、皮蛋和火腿腸，煸炒出香味。
3、倒入適量熱水煮開，放入茼蒿煮熟即可出鍋。鹹鴨蛋自帶鹹鮮味，可以不放或者少放鹽。
控糖丸子
肉餡加少許鹽，按同一個方向攪打，上勁後加入料酒、蔥花、薑末、蛋液，然後加入茼蒿和豆腐繼續攪打上勁。
肉餡汆煮丸子，加少許鹽調味。汆燙3分鐘即可。
鍋中爆香蔥薑，放入車前草水，少許鹽、生抽醬油調味，再放入丸子，自然收汁即可。
車前草+枸杞子，有滋補肝腎的作用
但是車前草性寒，適合濕熱人群
體虛、孕婦不建議喝
茼蒿+麻醬，補鈣
茼蒿的吃法多樣，比較簡單的就是茼蒿焯水、切段，然後拌上芝麻醬就是一盤涼菜。
注意： 茼蒿建議事先焯水，沒有焯水的話，炒出來的茼蒿不僅會發黑，顏色不好看，而且炒出來的茼蒿還不好吃。
中老年人容易骨質疏鬆
而芝麻的含鈣量為620mg/100g
在補鈣排行榜中排行第二
用茼蒿拌麻醬，清爽又補鈣
茼蒿天然養肝菜
茼蒿具有行肝氣，消食開胃，通便利腑的作用，特別是肝鬱氣滯所致的善怒、頻頻歎氣、胸脅脹痛等癥狀都有一定的幫助。
肝不好的人也建議常吃茼蒿，有助於行肝氣，尤其適合肝鬱氣滯的人。
今天要給大家介紹一種更美味的做法 —— 上湯茼蒿，香味更加濃郁。
上湯茼蒿
1、準備一個鹹鴨蛋、一個皮蛋、一根火腿腸切成小丁。茼蒿洗淨切段，大蒜、生薑切片。
2、熱鍋涼油，下入薑蒜炒香，放入鹹鴨蛋、皮蛋和火腿腸，煸炒出香味。
3、倒入適量熱水煮開，放入茼蒿煮熟即可出鍋。鹹鴨蛋自帶鹹鮮味，可以不放或者少放鹽。