雞肉片別直接煎，多加1步，出鍋香味撲鼻，鮮嫩多汁，孩子最愛吃

說到炸雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十裡飄香，孩子們每次看見都要去吃。油炸食品畢竟不能吃多，

尤其是現在秋天天氣比較乾燥，人體缺水易上火，更不能吃油炸的食物。

轉眼二十多天過去了，兒子現在每天工作量很大，所以營養也要跟上，我幾乎每天都給兒子做肉食。前段時間吃大肉，兒子吃的有些膩味。所以這兩天我開始給他用雞肉做美食吃，孩子吃的還不錯。夏天，雞肉切片一醃一煎，出鍋香味撲鼻，鮮嫩多汁一點也不柴。

我家經常會在冰箱備上幾塊雞脯肉，下班時間緊張懶得買肉時，回家就拿雞肉出來解凍一下，隨便搭配其它食材炒食，既簡單又美味，雞脯肉肉質十分細嫩，蛋白質含量很高，熱量卻幾乎是所有肉類中最低的，很多減肥餐裡都推薦的，不論是增肌還是減脂，雞脯肉都是很好的食材。對於孩子來說最好消化的雞肉就是雞脯肉部分。

孩子最近活動大，胃口也特別大，我用一塊雞脯肉，簡單煎一煎，入味而且鮮嫩多汁，過過嘴癮還能補充能量，真是太棒了。夏天，最該吃的不是豬肉而是它，買來切片一醃一煎，比燒烤還好吃！

現在孩子每天吃著我給他做的煎雞肉，

不但身體結實了很多，而且工作上也特別出彩，幹勁十足。現在我把這道「香煎雞肉」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【香煎雞肉】

食材：

雞脯肉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、幹澱粉。

做法：

1、從冰箱取出一塊雞脯肉，自然解凍後，將雞肉清洗乾淨後，用刀片成薄厚均勻的片。

2、然後用刀背敲打雞肉片，拍打松點，或者用牙籤把雞肉紮一遍，便於醃制的時候入味。

3、拍好的雞胸肉裡，加入少許料酒，鹽，糖，胡椒粉，1勺生抽、1勺老抽，1勺幹澱粉混合。

4、混合抓拌均勻，醃30分鐘，調味料充分吸收到雞肉中，如果有奧爾良醃料也可加點。

5、使用電餅鐺或者平底不粘鍋里加少許油，

放入醃好的雞肉片，煎的時候保持小火。

6、慢慢煎，一面煎好，然後再翻面，煎至兩面金黃，熟透後關火，火不要太大，不然會煎焦的。

7、雞肉這做法，又香又嫩不發柴，簡單又好吃，我家孩子最喜歡吃了。

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