不管解凍什麼魚,不要直接用水泡,教你一妙招,跟活魚一樣鮮嫩美味!
現在隨著生活水準的提高,魚肉是我們日常生活中常見的食材之一,但是有一點不能改變的就是深海的魚運網我們內地的時候都是凍魚,因為深海中的魚撈出之後不能存活,所以一般都是凍再冰箱裡面,我們買回來吃的時候再解凍。
其實在我們生活中,現在冰箱普遍普及,對於我們日常上班族來說,有時候湊一個休息的時間買一周的菜放在冰箱裡面,慢慢吃。特別對於肉和魚來說,我們經常會買幾斤肉凍在冰箱裡面,如果遇到有的超市做活動,我們會多買上幾斤放在冰箱裡面。
不管是肉還是魚,我就喜歡將其放入冰箱冷凍,冷凍起來能保存很久,想吃的時候隨時拿出來解凍即可。
但是保存容易解凍難,有的時候魚和肉凍得梆硬,在短時間內根本解凍不了。有的時候著急做飯,但是食材還沒解凍,給人愁得不行。
那麼說到解凍魚,有人喜歡用清水來浸泡,但是效果不太好,需要等待的時間非常久。更有人用開水拿來解凍,雖說時間縮短了不少,但是口感變得非常差,還容易造成營養流失。
那麼今天,小能手就來教你一妙招,解凍後吃著跟活魚一樣鮮。
準備材料:清水、凍魚、鹽、白醋
1、既然清水解凍不太行,那麼我們需要採取一定的措施,只要往清水中加上2味料,就可以輕鬆解凍。
2、準備一盆清水,往裡面加上2味料,
3、一定要保證清水的量,能夠沒過凍魚才行,這樣開始浸泡就可以了。大概靜置等待15——20分鐘的時間,
注意事項:
1、解凍魚的時候,別只會用水泡,記得往清水中加上鹽、白醋,就可以起到非常好的效果。
2、解凍魚,不管再怎麼著急,都不能夠用開水來泡,
烹飪小貼士:
1、魚眼渾濁塌陷的不買:魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性,這樣的魚比較新鮮。相反,如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅,說明魚不新鮮。 2、魚鱗不完整的不買:新鮮的魚身有透明的黏液,
您多久吃一次魚呢?