香菇肉末這麼吃很美味！卷一卷做早餐，怎麼吃都不膩！

早餐一直以來都是人們很重視的問題，多數人在早餐時分，會選擇吃上包子、雞蛋餅，喝上一碗粥或者是豆漿等，這些都是非常經典的早餐，吃起來美味，搭配好了營養價值也是非常高。在短短的時間裡，想要做出既美味又營養的早餐，確實是需要花功夫的。

香菇肉末這麼吃很美味！卷一卷做早餐，怎麼吃都不膩！今天教大家做的這份早餐，是做「香菇肉末卷」，主要食材是用香菇、豬肉和胡蘿蔔，而外皮也與往常不同，不是用麵粉做的皮，而是用雞蛋做的皮。

香菇肉末卷

食材準備：雞蛋3個，胡蘿蔔1根，香菇50克，豬肉180克，生抽4克，料酒4克，鹽3克，澱粉

烹飪步驟：

1、香菇在水中清洗乾淨，放在案板上，將其切成片備用；

2、胡蘿蔔用工具擦成絲，豬肉洗乾淨，瀝幹水分，剁成細細的肉末；剁好的豬肉末、胡蘿蔔絲和香菇片，放在料理機中，打成肉末餡；

3、打好的肉餡中，加上生抽、料酒和蠔油，攪拌均勻後，再加上濕澱粉，攪拌，醃制上半個小時的時間；

4、將3個雞蛋磕在碗中，加上適量的鹽打散，鍋中添上油，倒上雞蛋液；

5、煎成蛋皮，在蛋皮上，放上適量的餡料，抹均勻後；

6、從上往下開始卷起來，卷好之後，隔水放在鍋中，大火蒸上10分鐘的時間；

7、蒸好盛出後，切成塊，就可以開吃了。

小貼士：

1、在餡料的調配中，大家可以按照自己喜好來搭配，可以選擇葷素搭配，這樣吃起來更加營養美味，在調好的餡料中，加上適量澱粉醃制，會使得豬肉吃起來更加鮮嫩的，如果你是新手，可以選擇用電餅鐺煎蛋餅，效果會更好一些的。

2、香菇肉末卷，非常適合當做早餐。做起來比包子要簡單、比饅頭有營養，這款早餐，有肉有菜，葷素搭配，吃起來更加的營養健康，家人吃不膩。