買八角時，認清「直角」和「鉤角」，避免買到冒牌貨，奸商無處遁形
會做飯的同時也要學會購買食材 ，如果買到一些質量不好的食材， 會影響整個飯菜的口感 ，一定要變身成為一個生活小能手 ，就拿最簡單的八角來說， 是我們廚房裡面不可缺少的一種調味料 ，也是我們經常用到的一種食材，市面上也有「冒牌貨」。
八角屬於大料中的一種，一般我們在家裡面燉肉的時候會用到 ，在裡面放上幾個八角能夠去除肉的腥味 ，讓肉的口感變得更加香，市面上有一種和八角非常相似的東西來冒充八角 ，只因這兩種食材像雙胞胎一樣 ，導致很多人根本分不清 。
這個假八角的名字叫做莽草，不仔細看的話和八角非常相似 ，甚至一直以為就是同一種東西 ，其實區別特別大 ，真正的八角屬於大料，而莽草雖然外形非常相似 ，但是含有劇毒，吃多會影響身體健康 ，造成嘔吐噁心等癥狀 ，這個東西特別便宜 ，一些不良商販會以次充好 ，不懂的話就會被坑，所以一定要學會分辨。
1、看角數
八角八角，之所以叫這個名字就是因為它長著八個角！但是，由於八角在自然生長的過程中，無論是光照、灌溉、營養等各種因素，會導致它有的角大，有的角小，或者乾脆不夠八個角。所以，6到9個角的都是真八角！反之，超過9個角的都是假八角！
也有人為故意折角，將莽草偽造成真八角的情況。
2、看果實
真八角，尤其是高質量的八角，每一瓣角中都會含有一粒飽滿的果實；反觀莽草，所有的瓣角都呈封閉狀態，不僅看不到瓣角裡面的情況，也沒有果實！注意：有些八角的果實雖然給人不飽滿，這是由於生長時營養、水分等因素造成的，不影響使用。
3、看形狀
兩者進行對比，八角一般會比莽草的體型要大，具體的還要看角尖的位置。
八角的角尖看上去是尖尖的，整體來講也是比較圓頓的，而莽草的角尖是非常尖的，而且彎鉤的程度特別像一個鉤子，和八角比起來細長帶鉤狀，上翹。
4、嘗味道
在挑選八角時，我們可以掰下一個瓣角，
5、碎瓣不要買
俗話說得好：買的沒有賣的精！八角的瓣數只要看過這篇文章的朋友都知道，
很多朋友在挑選八角時，習慣用聞香來辨別！其實，老於是不贊同的。因為，假八角與真八角混合在一起，近朱者赤啊！假八角也會沾上真八角的香味，所以，聞香是不正確的。
以上就是今天和大家分享的內容，如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，讓更多的朋友知道！如果你也有更好辨別八角的方法，也歡迎在評論區留言分享！最後，感謝你的觀看，謝謝！
習慣用聞香來辨別！其實，老於是不贊同的。因為，假八角與真八角混合在一起，近朱者赤啊！假八角也會沾上真八角的香味，所以，聞香是不正確的。以上就是今天和大家分享的內容，如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，讓更多的朋友知道！如果你也有更好辨別八角的方法，也歡迎在評論區留言分享！最後，感謝你的觀看，謝謝！