優酪乳小蛋糕，用平底鍋就能做，操簡單，柔軟細膩，出鍋就被孩子搶光

蛋糕是許多人都喜歡吃的甜品，因為吃甜食會讓自己的心情變好，特別是孩子，沒有不喜歡吃的，但買的蛋糕講真，油多，糖多，所以平時我喜歡自己烤一些蛋糕或者麵包吃，自己做可以控制糖和油的用量，而且不會加一些添加劑，改良劑什麼的，吃起來相比買的更加健康。

其實，一個平底鍋也能做出有厚度的優酪乳小蛋糕，製作超簡單，我一次就能做成功，這個方子可以說是改良版舒芙蕾松餅，但做出來的小蛋糕真的不會塌，吃不完也可以放到冰箱第二天來吃。

雞蛋3枚，普通麵粉90g，優酪乳45g，牛奶30g，白砂糖30g，檸檬汁3g（做出3個蛋糕的量哦）

1、3枚雞蛋蛋黃蛋清分離（都會用到哦），

2、蛋黃中加入30g牛奶，45g優酪乳，90g麵粉拌勻，

此過程要攪拌到下圖這種粘稠狀，如果覺得稀了多加一點麵粉，太幹少加一點牛奶，因為每次規定量都有寶寶做出來的不一樣，所以就是看圖中的這種程度哦，

3、蛋清加入3g檸檬汁，用電動打蛋器打發，途中分三次加入30g白砂糖，

打發至下圖中的出勾狀態，然後拌入做法2已做好的麵糊中拌勻。

4、錫紙折成4cm高度，然後折成一個圈（用錫紙自有的寬度，可以用瓶子量寬度，開口處反復折兩次就不會開口了），

5、平底鍋刷上一層薄油，放入錫紙圈（錫紙圈內壁也要刷上一層油，沒有錫紙的，也可用烘焙紙代替），倒入麵糊，

然後加入1勺水在鍋中，小火蓋鍋蓋燜3分鐘，然後再翻面燜2分鐘。

6、拆下錫紙圈就可以吃啦，

做法超級簡單，做出來的優酪乳小蛋糕，口感柔軟細膩，咬一口感覺整個人都融化了，

好了，本期分享就到這裡啦，大家都學會了嗎，可以先收藏起來，有時間做給自己和家人嘗嘗吧，我們下期見哦~