【甜品】高顏值下午茶｜一次就成功的草莓抱抱卷

今天是一款簡單好吃又容易操作的甜品——草莓抱抱卷，顏值超級高，愛草莓的小仙女們趕緊做起來吧！

材料：

雞蛋1個 細砂糖20克 玉米油10克 純牛奶15克 低筋麵粉16克 檸檬汁3滴

內陷：淡奶油100克 細砂糖8克 草莓適量

做法：

1、蛋清蛋黃分離，蛋黃內加入牛奶、玉米油攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉，攪拌至無顆粒。

2、蛋白加入檸檬汁，細砂糖分兩次加入，打發蛋白至拉起打蛋頭，蛋白有彎鉤狀態。

3、分三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊裡，翻拌均勻，再倒回蛋白霜盆中繼續翻拌均勻。然後裝入裱花袋，擠入烤盤。（這一份是4個的量）

預熱好的烤箱上下火160度，12分鐘。出爐蓋油紙（防止風乾）

4、淡奶油加糖打發至硬性（有明顯的的紋路就是裱花狀態）裝入裱花袋，8齒裱花嘴。

5、蛋糕胚用紙杯托上，稍微握起來，擠入一層奶油，放上一層草莓，再擠一層奶油，放半顆草莓就可以啦！

小提示：蛋白不要打發過硬，不然蛋糕胚卷的時候會開裂！