炒茄子先放油你就錯了!教你正確做法,茄子不油膩不發黑,家裡老人孩子搶著吃!
PubDate:2021-08-10
茄子是我們桌子上很受歡迎的一道菜肴,雖然味道很不錯,但是很多人炒出來都特別油膩,有可能還會發黑。今天簡簡就教大家一個方法,炒出來茄子不油膩,也不發黑,超級好吃。
將茄子沖洗乾淨後,把它切成段。茄子一般不建議去皮,一般都是帶著皮一起食用的。因為皮的營養非常豐富,連著皮並不會影響茄子的口感。
炒茄子的時候先放油還是後放油?該不該放油,
這時候我們可以不用往鍋裡倒油,在碗裡倒入醬油,老抽,再加入白糖、食鹽、澱粉、攪拌均勻。
鍋燒熱以後,倒入少量得油在鍋中,將鍋的油均勻一些,再放入蔥薑蒜豆瓣這些作料,等到調料炒香以後就把茄子倒入鍋中,
用這個方法炒出來的茄子非常香,而且不油膩。這樣吃茄子味道非常香哦,色香味俱全,再也不用擔心炒出來的茄子看上去黑黑的沒有食欲了。
你知道茄子怎麼做了嗎?趕快去試試吧!