2分鐘學會鮮嫩多汁的脆皮雞翅，教程詳細零失敗，咬一口酥掉渣

今天給大家推薦的椒香脆皮雞翅，同樣是一道不容小覷的美食。不同于傳統木炭烘烤，此次食譜製作使用的工具為空氣炸烤箱。空氣經過加熱後被送入內腔，讓雞翅表面塗抹的醬汁滲透內部組織，瞬間入味，內嫩外脆，一口咬下，肉質肌理絲狀分離，味蕾體驗就像火山爆發，香氣層層襲來，令人欲罷不能。

椒香脆皮雞翅

「 材 料 」

主料：雞中翅12只

醃漬料：大蒜5瓣（切碎）、生抽2勺、燒烤汁1勺，料酒1勺，黑胡椒碎3g，椒鹽2g、鹽1g

輔料：玉米澱粉20g、黑胡椒碎及椒鹽少量

「 烘 烤 」

自動功能表「雞翅」，200度，15分鐘

「 步 驟 」

「1」雞翅洗乾淨後劃2刀，放水裡泡約半小時，去除血水。

「2」雞翅瀝幹水，並用廚房紙吸幹多餘的水份，加入醃漬料，拌勻後蓋好醃制3小時（或者冷藏過夜）。

「3」醃漬好的雞翅適當瀝幹醃汁，

然後均勻的裹一層薄薄的玉米澱粉。

「4」將所有的雞翅間隔排入墊錫紙的烤盤中。

「5」CO525空氣炸烤箱，選擇自動功能表「雞翅」，200度，烘烤約15分鐘。

「6」烘烤結束，雞翅放入盤中，趁熱磨少許黑胡椒和少量椒鹽即可。

今日出爐

大口吃雞~

TIPS 小貼士

1、雞翅醃制時間要夠，

中途可適當翻動，以便更入味。

2、雞翅表面沾的玉米澱粉不用過多，全部裹好後可以震動一下去除多餘的澱粉。

3、利用空氣炸烤箱烘烤雞翅，雞翅表面薄薄的澱粉層變成了酥脆的皮，水分不流失，讓裡面肉質更鮮嫩，外酥裡嫩的口感，再搭配迷人的黑胡椒香，非常好吃！