蔥油雞好吃有訣竅，大廚教你廣東正宗做法，醇厚鮮香，肉質軟嫩，學會不用出去吃了

蔥油雞屬於粵菜系，在廣東比較出名，今天給大家分享一道蔥油雞的做法，醇厚鮮香，肉質軟嫩。食材選用三黃雞，因為三黃雞的肉質細嫩，味道鮮美，在國內外都享有較高的聲譽。

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質的含量比較高，也很容易被人體吸收和利用，經常食用有增強體力、強壯身體的作用。

下面就給大家帶來這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

【蔥油雞】

材料：雞肉、蔥、生薑、幹蔥頭、鹽、花生油

【詳細做法】

1.準備半隻雞，把它清洗乾淨之後，稍微瀝幹一下水分，接著來醃制一下雞肉。碗裡放入生薑、蔥段、半勺鹽、一勺花生油，把雞肉全身上下塗抹均勻醃制1個小時入味。準備一把蔥白、一塊生薑、一小把的幹蔥頭，把它們全都剁碎混在一起備用，接著切一些蔥花備用。

2.鍋裡放水燒開，把醃制好的雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘，如果是整只雞的話蒸的時間要適當加長。趁著這個時間來弄一下調料，鍋裡倒入一些花生油，把準備好的蔥薑末倒進去，開小火慢慢炒香。香味出來之後，把火關了，放入小半勺鹽，把蔥花也一起倒進去，把它們攪拌均勻就可以出鍋備用了。

3.雞肉蒸好之後，先把雞肉拿出來稍微放涼一下。

雞肉不燙手之後，就可以把雞肉斬件裝盤了，裝好盤之後，淋上一點蒸出來的湯汁，接著把準備好的調料也一起淋在雞肉上面。

這個調料也可以用來蘸著吃，可以根據自己喜好來。這一道香噴噴的家常蔥油雞就算是做好了，

味道非常的好吃，喜歡的趕緊試一下吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。