減肥早餐就吃它，兩樣食材簡單三步，輕鬆製作黑麥歐包，超強飽腹，口味超贊

大家早上好呀！我是小食，為你帶來每天的美食菜譜。減肥是一件很痛苦又很辛苦的事，但是為了健康的身體和苗條的身材，我們還是堅持了下來。昨天給大家推薦了全麥曲奇，好多小夥伴覺得曲奇還是適合當零食吃，想讓小食給大家推薦一個能當減肥餐主食吃的麵包。那麼今天，小食給大家帶來一款好吃不長肉，飽腹感超贊的黑麥歐包，，每天早上吃兩片，吃得飽飽的同時完全沒有負擔哦。

這次小食製作了一個超級簡單的黑麥歐包製作過程，超適合忙碌的上班族或沒有自我時間的寶馬，只需要麵粉加水揉面，發酵之後直接烤熟就可以啦，簡單三步，無需技巧，輕輕鬆松做出營養健康的早餐黑麥麵包。

食物太治癒了。它不單單能填飽肚子，還能在不同情境下，不同故事裡，在你的味蕾感知中，品味特殊的情緒。每當霓虹燈閃，車水馬龍，熙熙攘攘的人群，便湧進大大小小的店面中，去找尋他們在某個瞬間特別想要的味道。這裡面，有失戀痛哭的女人；有夢想受挫意志消沉的大學生；有成天加班，疲憊不堪的白領；有因上司蠻不講理滿腹牢騷的小職員；也有忘卻日常樂趣，被沉重的工作壓得透不過氣的老闆。

這時，一份甜點，一頓火鍋，一場燒烤，一瓶啤酒，足夠他們把說不出口的痛，寄託在食物裡。

【黑麥歐包】 食材：

黑麥歐包粉300g

水180g

做法：

1、在廚師機或者麵包機中，放入300g的黑麥歐包預拌粉，就是我圖片上用的這種，一般的麵粉不可以這樣製作。加入180ml的冷水，揉成團即可。如果實在接受不了傳統硬歐麵包的口感，我們也可以另外加上3g的酵母，幫助蓬鬆一些。

2、不需要揉出手套膜，用手揉也是完全可以的，因為這款歐包無需技巧。

3、將麵團放在盆中，蓋上濕布發酵到2倍大，然後拉開看看，組織還是很不錯的。​放在揉面墊或者案板上，加入適量的手粉，給它輕拍排氣，重複折疊幾次。

4、第二次發酵，我們需要給它定型了。直接放在烤盤上可以，

也可以像我一樣，用一個發酵籃，裡面篩入一些手粉，再放入整形成圓形的麵團。可以一個22cm的或者2個14cm的。

5、放入濕度75%，溫度38度一下的環境中，發酵到1.5倍大。如果沒有發酵箱，那麼就放入烤箱中，加入一盆熱水在烤箱中，增加濕氣和溫度。​

6、發酵完成的麵包胚，倒扣在烤盤上，表面割刀，這樣可以幫助內部快速成熟，更蓬鬆好看，也不會裂得很七扭八歪。烤箱220度預熱後，放入烤箱中層，220度上下火烤20-22分鐘，想要表面很脆，可以噴幾下水。

7、烤好之後，放在晾架上晾涼就可以吃了，冷卻後切片更好看。是不是特別簡單好做，喜歡的朋友，趕快試試看吧。​

小tips：

1、傳統歐包口感較硬，無法接受可以在第一步中多加入3g酵母，使麵包更蓬鬆。

2、發酵好的麵包坯進入烤箱前可以劃幾刀，幫助內部快速成熟。

7、烤好之後，放在晾架上晾涼就可以吃了，冷卻後切片更好看。是不是特別簡單好做，喜歡的朋友，趕快試試看吧。​

小tips：

1、傳統歐包口感較硬，無法接受可以在第一步中多加入3g酵母，使麵包更蓬鬆。

2、發酵好的麵包坯進入烤箱前可以劃幾刀，幫助內部快速成熟。