熬夜看奧運，晚上吃點啥？教你照燒秋葵卷，製作簡單，超美味

有蔬果中的綠色星星之稱的秋葵，每年五到八月是盛產的季節，高纖又富含黏液，能護脾胃保健康，是一般日本家庭餐桌上常見的蔬菜。

大部分的人多半用汆燙的方式來料理，有時卻容易煮過了頭而造成口感不佳。

這道照燒秋葵卷，一直是阿貝非常喜愛的便當菜，無論是擺在餐桌上或是帶便當，都有讓人食指大動的魔力。只要運用一點巧思，將平價的豆包和秋葵兩相結合，賣相是出乎意料地好。

秋葵是夏天的蔬菜，纖維高，有控制血糖及血脂功用，囗感滑潺潺是秋葵獨有的質感，不喜歡這質感可把它切片或切碎再煮，但不要過度烹煮，否則營養會流失，而且會由青綠變成啡色。

秋葵好吃又營養，只是口味太清淡了，還帶有奇怪的口感，小朋友不愛的，我一直希望孩子不單單只是吃肉，也要多吃蔬菜。秋葵樣子好像一個管子，外面有細細的毛，假如切開裡頭會有黏液流出，這部分就是其營養精華，所以我建議儘量不要切開來煮，會流失了很多。

外面的細細的毛，需要事先用鹽水浸泡至少半小時，再洗就會光溜溜了。簡單好吃很適合便當菜，肉跟蔬菜一起吃的話小朋友也容易吃得到，而且秋葵裡的鈣比牛奶好吸收，這不奧運會到了，晚上熬夜看比賽，又有好東西可以吃了~

分量2人份、時間20分鐘

食材：秋葵12支、豬肉12片、鹽適量、胡椒適量、醬油15ml、料理酒（米酒）15ml、味醂15ml、砂糖5mg、芝麻適量、油適量

1、準備與肉一樣多的秋葵將秋葵洗乾淨，準備熱開水，放入少許鹽和秋葵沸水中川燙1分鐘，燙好後，馬上放入冰塊水中水中浸泡降溫，瀝幹水分後切除硬蒂，將秋葵整個包裹起來。

2、準備所有的調味料混合均勻，平底鍋裡把油弄均勻開始煎，煎到肉片變色，翻起來擦去多餘的油，加入準備好的調味料煮一下湯汁約收幹到一半，就完成嘍～！切下來，好可愛，最後上面撒芝麻。