外層黃金酥脆，內層白嫩柔軟，超美味的自製早餐，不用去外面買啦
手抓餅大家都不陌生，一般除了在小店裡去買做好的成品以外，速凍的半成品也很常見，但現在購買食材不方便，今天就用家裡都有的食材，做個酥脆可口，層次分明的手抓餅吧。
新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，內層白嫩柔軟，外層黃金酥脆，用手一抓，面絲千連，口感比批量生產的要好的多。
無論是搭配雞蛋，培根還是蔬菜之類的配菜，還是直接吃，都是一道美味，還可以多做一點，在冰箱裡保存起來，這樣早上做早餐就省事多了。
準備食材：
麵團：
麵粉：300克、開水：180克、食鹽：3克
油酥：
食用油：一小碗、麵粉：3勺
這是做8個左右的量，按要做的多少等比例調整食材用量即可
1，準備一個容器，放入麵粉和食鹽
2，慢慢的加入開水，邊加邊攪拌，先攪拌成面絮狀
3，再上手，揉成光滑的麵團，醒發10分鐘
4，醒好的麵團，搓成長條，均勻的分成8個小麵團
5，在麵團表面刷一層食用油
6，準備一個容器，在容器內壁也刷上一層油，把麵團放進去，蓋上保鮮膜，鬆弛一個小時
7，趁這個時間，把油酥做好，把一小碗油燒熱
8，倒入3勺麵粉中，
9，把醒好的麵團搟成薄餅
10，抹上一層油酥
11，從一邊開始疊，疊成條狀（像摺扇一樣的疊，不要用卷的方法）
12，用筷子壓一下
13，從一頭卷到另一頭，卷成一團
14，醒10分鐘後，壓扁，搟成圓餅
15，鍋裡倒一點點油，兩面煎熟就可以出鍋了，層層分明，特別香
16，做多的話，可以放到矽油紙上，放進冰箱冷凍保存，再吃的時候不用解凍，直接放到平底鍋烙熟就可以了
滿媽碎碎念：
1，這個方子做出來的手抓餅比較酥，如果想做的有韌性一點，就在和麵的時候先加一半開水攪拌，再加一半涼水。
2，食用油選擇哪種都可以，黃油，豬油做出來的口感會更酥一些，其他植物油做出來的口感也不差。
3，由於沒有防腐劑之類的東西，沒吃完的手抓餅雖然冷凍保存了，但還是建議儘快吃完，不要像買的半成品那樣放很長時間。
12，用筷子壓一下
13，從一頭卷到另一頭，卷成一團
14，醒10分鐘後，壓扁，搟成圓餅
15，鍋裡倒一點點油，兩面煎熟就可以出鍋了，層層分明，特別香
16，做多的話，可以放到矽油紙上，放進冰箱冷凍保存，再吃的時候不用解凍，直接放到平底鍋烙熟就可以了
滿媽碎碎念：
1，這個方子做出來的手抓餅比較酥，如果想做的有韌性一點，就在和麵的時候先加一半開水攪拌，再加一半涼水。
2，食用油選擇哪種都可以，黃油，豬油做出來的口感會更酥一些，其他植物油做出來的口感也不差。
3，由於沒有防腐劑之類的東西，沒吃完的手抓餅雖然冷凍保存了，但還是建議儘快吃完，不要像買的半成品那樣放很長時間。