教你用糯米粉做這款廣式點心，鹹香脆糯，做法簡單，一看就會

教你用糯米粉做這款廣式點心，鹹香脆糯，做法簡單，一看就會。

1.熱鍋起油，加入150克紅花肉丁、蒜末，香菇丁，翻炒片刻，再加鹽、糖、蠔油、醬油調味。

2.晾涼後備用。

3.將75克澄面倒入碗中，加入100毫升開水燙熟，攪拌至無顆粒。

4.將250克糯米粉倒入碗裡，加75克綿白糖攪拌均勻，分次加入澄面，慢慢倒入175毫升冰水攪打成對折不易開裂的麵團，包上保鮮膜冷藏備用。

5.將麵團搓成小劑子，包入餡料，收口整理成棱角狀。

6.起油鍋燒至七八成熱，關火下水角生胚，關火炸至慢慢浮起。

7.開中火炸至表面金黃即可撈出。