這才是冬瓜最好吃的做法，上鍋蒸一蒸，清淡美味不油膩，太好吃了
現在天氣越來越熱，忙了一整天的朋友們卻沒有胃口吃飯，天氣問題影響到了胃口，總想喝水跟吃點清淡的，看見一點油膩的就反胃。所以夏天可以吃點清淡清熱又解暑的食物。
冬瓜在夏天很常見到，一般被用作煲湯或者清炒，湯類可以喝，但是小炒的冬瓜就不能提起多大的食欲，正好最近學習了一種先的冬瓜做法，味道特別鮮美，一點都不油膩。
這道做法不像平時的煎炒燉煮，這是一道「蒸」出來的菜肴。蒸菜在夏天很受歡迎，清淡又美味，吃著不上火。冬瓜在夏天的作用特別大，能清熱解暑，祛暑氣，還能補充水分。除了煲湯以外，我想這應該是夏天最受歡迎的冬瓜做法了。
蒸菜有很多好處，最重要的兩點就是它能很好保留住食材的營養成分，還有就是在這個火熱的天氣裡吃著不上火。
喜歡清淡飲食的朋友可以看看這道做法，主要的食材有冬瓜、粉絲、蝦仁。冬瓜跟蝦仁能讓這道菜吃著更鮮美。粉絲是為了吸收蝦仁跟冬瓜的湯汁，然後增加口感，這三者都是絕配。蒸出來的菜沒有油水不行，最後會做一個料汁，淋在食材表面，讓它看著更有食欲，味道也更有層次。
喜歡吃清淡食物的朋友不要錯過了，
【所需材料】
一圈冬瓜，適量蝦仁，一把粉絲，適量鹽，適量料酒，適量生抽，適量生薑、蔥花、大蒜。
【製作步驟】
1.冬瓜去掉內部的瓜饢，再去掉外皮，然後切成厚度大小一致的薄片。
2.粉絲加溫水提前泡發。
3.準備一些新鮮的蝦，去掉蝦線，然後去掉外殼。再放到案板上，切成小顆粒備用。
4.蝦仁碎切好放入盆中，加入鹽、少許料酒、適量生抽。攪拌均勻醃制五分鐘。
5.準備一個盤子，先把粉絲鋪到盤底，再把冬瓜擺成一個圈，多出來的冬瓜放到中間。
6.切點蔥花、生薑末、大蒜末備用。
7.把醃好的蝦仁丁放到冬瓜盤中的中間。
8.冷水上鍋，開大火蒸10分鐘。
9.起鍋倒油，油熱下入蔥花、生薑、大蒜末翻炒，炒出香味。再把蒸冬瓜蒸出的水倒入鍋中，煮開之後調入鹽、適量生抽，再次煮開。可以調入少許的澱粉水來增稠。
10.再把料汁倒入蒸好的冬瓜粉絲中，一道清淡美味不油膩的蒸菜就做好了。
小貼士：
1.冬瓜想吃軟爛一點的可以蒸久一點，稍微有點脆的口感也很好吃。
2.冬瓜粉條是沒有調味的，所以後面的料汁加點鹽，這樣吃著才有味道。
9.起鍋倒油，油熱下入蔥花、生薑、大蒜末翻炒，炒出香味。再把蒸冬瓜蒸出的水倒入鍋中，煮開之後調入鹽、適量生抽，再次煮開。可以調入少許的澱粉水來增稠。
10.再把料汁倒入蒸好的冬瓜粉絲中，一道清淡美味不油膩的蒸菜就做好了。
小貼士：
1.冬瓜想吃軟爛一點的可以蒸久一點，稍微有點脆的口感也很好吃。
2.冬瓜粉條是沒有調味的，所以後面的料汁加點鹽，這樣吃著才有味道。