酸酸甜甜就是它！超適合夏天的冷凍青檸派，一顆顆都是小可愛！

酸酸甜甜就是它！青檸、甜品、冷飲，三種超適合夏天的美食元素都集中在這一顆顆的小可愛裡了，這神仙甜品你還不來試試嗎？

這是一款特別適合和全家人一起製作的甜點，和今天的主廚一起動手吧！

---迷你青檸派---

---食譜---

↓↓↓

派皮配料：

10片全麥餅乾，碾碎、¼杯糖、9茶匙無鹽黃油，融化

餡料配料：

6個大雞蛋蛋黃，常溫、¼杯糖、1罐（400克）甜煉乳、1茶匙青檸皮屑、½杯鮮榨青檸汁（使用6個或7個青檸）、230克優酪乳油

裝飾配料：

1杯重奶油、¼杯糖、¼茶匙香草精

步驟：

1.將烤箱預熱至180℃。

2.製作派皮：取一隻中等大小的碗，放入全麥餅乾碎末、糖和黃油，混合均勻。

3.將派皮料均勻分份，放入每只紙杯內，按壓在紙杯底部和內側壁上。烘焙約6分鐘。晾20分鐘左右，使其充分冷卻。

4.製作餡料，取一隻大碗，倒入蛋黃和糖，快速攪打至粘稠。

5.在蛋黃糊中加入煉乳、青檸皮屑、青檸汁和優酪乳油，中速攪打至全部融合均勻。

6.將餡料用勺子盛入派皮內放入冰箱，完全冷凍，需2小時左右。

7.製作上層裝飾：將重奶油倒入大碗中攪打至軟性發泡，再加入糖和香草精攪打至硬性發泡。

8.用勺子將鮮奶油盛到迷你青檸派上（若需要的話，可在上面加一顆樹莓）。

9.放回冰箱使其完全冷凍，需2小時左右的時間。

10.盡情享用！