豬雜味道很重，怎麼才能去除異味？

不瞞大家，小編我也是一名妥妥的豬雜愛好者，今天就說說幾種常見的豬雜都有啥用以及該怎麼清洗吧！

①豬大腸

中醫認為，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的作用。

清洗方法：清水沖去黏液，在腸內外撒上鹽和麵粉，反復揉搓，清水沖淨後，入滾水撈起，刮去油污；再用料酒或白醋，裡外反復搓洗，後用清水沖洗；最後將豬大腸再放入淘米水中清洗。

②豬肝

豬肝含有豐富蛋白質、鐵、維生素A、葉酸、維生素B12等營養物質，很適合學生和上班族經常食用。

清洗方法：新鮮豬肝泡在清水裡，用刀尖在豬肝上刺幾個洞，讓血水留出，

③豬心

中醫認為，豬心能補心，益氣血，養心安神。

清洗方法：將血管剪開，把裡面血塊沖洗乾淨，將豬心上白色的油剪掉；然後在豬心上塗滿麵粉，放置1小時後清洗，這樣烹炒出的豬心口感更好。

④豬肺

中醫認為，豬肺有補虛、止咳、止血的功效，備受養生人士推崇。

清洗方法：將豬肺氣管套在水龍頭上，待肺葉充滿水後再將水倒出，反復幾次；然後把豬肺放進沸水裡，肺的大氣管露在外面，豬肺一遇熱，會自動把裡面的髒東西從氣管裡吐出來；待肺管內的殘留物浸出後，再洗一遍，另換水煮至豬肺酥爛即可。