最全的常見食物性味表！快收藏，下次照著它吃，療效比藥還好！

熟悉中醫的朋友都知道，中藥治病講究「四氣五味」。

《神農本草經》就曾指出，藥有酸咸甘苦辛五味，又有寒熱溫涼四氣。

但您可能不知道的是，這個理論除了能指導中藥使用，也同樣適用於認識食物。

食物用好，比藥更強！

宋·嚴用和在所著《濟生方》中寫道：「善攝生者，謹於和調，使一飲一食，入於胃中，隨消隨化，則無留滯為患。」

每一種食物都有性和味，只有識性又識味，全面瞭解，才能做到合理應用，獲得「倍勝於藥」的效果。

食物的「四氣」怎麼區分

四氣，又指四性，即寒、熱、溫、涼四種不同的藥性。其中寒與涼、熱與溫是程度上的不同，

常見的食物的藥性分類：

食物的「五味」按需選擇

五味指酸、苦、甘、辛、鹹五種不同的味。

食物也能治大病

溫散風寒——蔥姜湯

材料：蔥白30克，生薑30克，紅糖適量。

做法：把蔥白洗淨，切成小段；生薑洗淨，切成小薄片。一併放鍋中，加水一碗，煮至半碗（約150毫升），調入紅糖，趁熱一次喝下。

功效：蔥白、生薑性溫，有溫通的作用，配用紅糖調味，能溫能行，合而有辛溫解表的作用。感冒風寒證，表現為惡寒發熱、鼻塞流清涕、苔薄白、脈浮遲者，宜於採用。

清熱解表——桑葉豆豉飲

材料：桑葉15克，淡豆豉15克。

做法：把桑葉、淡豆豉一併放鍋中，加水一碗半，煮至大半碗（約200毫升）。

功效：桑葉、淡豆豉性涼能清熱，味辛能發散。二者煮水服用，清熱解表，善治風熱感冒，表現為發熱重、惡寒輕、咽喉紅腫、鼻流黃涕、苔薄黃、脈浮數者。

溫養補益——羊肉湯

材料：炒當歸30克，羊肉500克，生薑60克，陳皮30克。

做法：把羊肉原塊放沸水中焯5分鐘，去淨血水，撈出瀝幹，橫切成小塊；生薑洗淨，連皮切開，用刀背拍松；當歸、陳皮用清水浸20分鐘。將當歸、陳皮連同所浸之水倒入砂鍋，加羊肉、生薑，並加足量水，蓋好，用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉至羊肉熟爛即成。棄當歸、生薑，吃羊肉喝湯。

功效：羊肉溫中補虛；生薑、陳皮味辛性溫，溫胃散寒；當歸性味甘辛溫，養血補虛。諸物合用，是有效的溫養補虛膳食，可用于婦女產後虛冷，也可用于調治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、手足清冷。體寒者食用，有助於補虛暖身，提高抗寒能力。