番茄加上它,口味更加酸甜爽口,讓你一頓多吃兩碗!
PubDate:2021-07-15
西葫蘆炒雞蛋是我們經常吃的一道家常菜,西葫蘆又名茭瓜,西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。
西葫蘆做法非常簡單,最普通的做法就是和雞蛋一起炒,清淡味美。怎樣把這道家常菜肴做得好吃?今天教你炒這道菜肴時,多加一種蔬菜炒,搭配番茄一起炒,可以把菜肴做得更味美,更好看,好吃開胃又下飯,下麵分享下這道菜肴的做法:
【番茄西葫蘆炒蛋】所需材料:西葫蘆1個、番茄1個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1根、大蒜2瓣、
做法步驟:
1.把番茄切去兩端,再切成半,把西葫蘆切成片。
2.番茄切去果蒂,
3.鍋內加入油燒熱,淋入雞蛋液,把雞蛋液攤開,加熱至蛋液稍凝固,再把雞蛋翻炒成塊。
4.鍋內再添加少許油,下入蔥花,蒜片爆香,再下入番茄塊翻炒,將番茄翻炒出汁水。
5.下入西葫蘆片翻炒,將西葫蘆片翻炒至稍變軟。
6.下入炒好的雞蛋塊,再加入鹽,大火快速翻炒均勻,
小貼士:雞蛋要炒的嫩一些,不要炒老了,先炒雞蛋把雞蛋盛出來待用,最後再下鍋一起炒,雞蛋就不會炒老了。炒制西葫蘆的軟硬度按個人口味增減時間,喜歡吃軟一些的,就多炒一會兒。番茄要先炒出汁水來,再炒西葫蘆,這道菜肴的味道才好。