用春餅卷這菜，孩子每次都吃撐，比土豆絲還搶手！

給孩子準備吃的， 我一向堅持一個原則， 愛吃的定期提供， 不愛吃的天天提供， 不能因為你不喜歡吃我就不吃了， 更不能因為你不喜歡吃我就不讓它上桌了， 提供更多的機會給孩子嘗試、體驗並愛上它們。

不喜歡某些食物， 也許只是偶爾不喜歡一下， 並不討厭， 可媽媽們卻為了讓孩子們吃的更好， 常常只供應孩子最愛吃的那些菜， 久之， 孩子的胃口就真的被固定了， 其實是我們自己新手養了一個挑食的孩子， 反過來還怪孩子這也不吃那也不吃。

說多了， 馬上回到主題上來， 今天這個菜， 特別適合搭配春餅卷著吃，

總是會一不小心就吃多了。 春餅的做法很簡單， 用餃子皮抹油疊放， 然後擀開蒸熟就成了， 這一篇不再寫了。 適合春餅卷的菜除了今天這個杏鮑菇辣椒絲之外， 還可以用土豆絲， 青椒炒蛋， 魚香肉絲， 拌三絲等， 都非常美味。 當然了， 你一次性多備幾個菜， 吃起來更美。

主料：杏鮑菇 配料：辣椒 調料：沙拉油 鹽 糖 醬油 醋

杏鮑菇和辣椒切絲備用。

炒鍋倒油， 油熱後下入辣椒絲炒香。

倒入杏鮑菇絲翻炒。 期間酌量加一點兒水。

用醬油和醋調味， 醋的用量比較小。

用一點兒鹽和糖調味， 糖的用量比較關健， 一點點兒就可以了。

拌炒均勻出鍋即可。 搭配做好的春餅上桌， 卷著吃吧， 很美的。