蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。 蘿蔔的做法有很多， 比如蘿蔔丸子、炒蘿蔔絲、涼拌蘿蔔絲、蘿蔔燉肉等等， 今天做的這個是一道爽口的涼拌蘿蔔絲， 不用上火， 簡單一拌， 爽口開胃， 喜歡的朋友可以試一下。
所用原料：
青蘿蔔（北方一般都叫白蘿蔔）、青紅辣椒、香菜
製作過程：
1、蘿蔔先去皮， 然後切成薄片， 然後切成均勻的細絲， 絲儘量切得細一點， 然後放進清水內浸泡。 青紅椒也切成細絲也放進清水浸泡。
2、把浸泡過的蘿蔔絲控水， 浸泡過的蘿蔔絲口感更脆， 然後把控淨水的蘿蔔絲放進盆子內。
3、盆內加入鹽、味精水（味精化成的水）、白醋、適量的香油、少許的木薑油（木薑油不要放的太多）， 把切好的香菜放進去， 攪拌均勻即可裝盤。