熱 拌 鯽 魚
No.1
食材
主料：鯽魚
輔料：生薑、蔥、青椒、小米椒、香菜
調料：料酒、生抽、食醋、食鹽、花椒油、白糖、麻油、大橋雞精
No.2
做法
1.鯽魚背部打花刀，
2.80°的水溫下入鯽魚， 放入蔥、薑、料酒， 加蓋燜8分鐘
3.青椒切成米粒大小， 小米椒切粒， 蒜子切末， 淋上熱油， 簡單攪拌一下。
加入5勺生抽、3勺食醋、1勺花椒油、些許食鹽、2勺麻油、些許白糖， 最後再來點大橋雞精， 倒入切好的香菜末攪拌。
4.將燜好的鯽魚撈起，順著刀口鋪上調好的小料，淋上料汁，就做好啦！
4.將燜好的鯽魚撈起，順著刀口鋪上調好的小料，淋上料汁，就做好啦！