經常釣魚的人， 都認可這樣一種說法：
即水庫、魚塘養殖魚， 不如河里的野魚好吃， 而河魚又不如湖魚鮮美。
但是江魚野性鮮活又遠勝湖魚——而煙波浩瀚、水域遼闊的長江， 其中生長的江魚， 更是淡水魚鮮里的極品！
比如長江黑鱖魚， 就是一種非常名貴的食材， 很多人都沒吃過。
黑鱖魚是什么魚？不就是鱖魚嗎？
其實， 釣過鱖魚的人， 就知道這兩種魚差異極大——黑鱖魚顧名思義， 體色更黢黑， 斑紋更密集。
這是因為黑鱖魚， 是一種喜歡低溫的冷水魚， 往往生活在長江里的深潭、石崖之下。
水越深， 光線越暗， 水色就發黑，
鱖魚本身就是一種數量稀少， 而肉質細美的野魚， 平時釣魚， 釣獲一條， 足可驚喜半天。
而黑鱖魚的珍稀、美味程度， 更是遠超普通鱖魚數倍。
并且， 黑鱖魚一般躲藏在深水、石頭縫中， 伏擊過路的小型鯽魚、餐條、鯉魚草魚等。
這種水層和環境， 普通的手竿、海竿都很難釣獲——一般來說， 只有路亞高手， 才能體驗垂釣這種珍稀野魚的樂趣！
不過， 黑鱖魚生長緩慢， 繁殖能力一般， 因此野生的數量很少。
“黑鱖魚是沒法養殖的， 對水質要求高不說， 生長太慢了， 而且要吃活魚， 養殖成本控制不了...”
有長江邊漁民無奈說， 曾經也有人嘗試過水箱、魚池養殖黑鱖魚， 但是都以失敗告終！
因此， 野生黑鱖魚的市價也就非常高， 純天然野生的長江黑鱖魚， 很多地方要賣到一兩百一斤。
其實， 更讓人擔憂的是， 這種魚的種群數量， 在長江里已經非常少了， 而且繁殖速度一般， 會不會某一天， 這種魚將會徹底消失？