據我觀察， 大部分孩子都喜歡酸甜口的菜， 以糖醋里脊為代表的這一類肉菜， 孩子似乎都沒有吃煩過， 如果有一段時間不做這個菜， 一定會催著要我做。 明天吃糖醋里脊吧， 明天一定要吃糖醋里脊啊， 媽媽， 明天一定要做啊。 反復強調， 生怕媽媽忘記了。 話說回來， 這樣的菜， 顏色很誘人， 味道也很適口， 喜歡的人自然就多了嘛。
做過許多次糖醋里脊， 卻并不嚴格稱重， 難免會有些差異， 有時候偏甜有時候偏咸有時候又偏醋， 可這些瑕疵根本不會影響孩子們對它的喜愛， 總是快速光盤。 然后大至上總結了一個配料的比例，
主料：里脊肉 配料：大蒜 調料：淀粉 醋 糖 色拉油 鹽
準備里脊肉。
將肉切成均勻的肉絲， 粗細同筷子就很好。 用料酒和一點兒鹽抓均勻。 之后再抓一些淀粉。
取一個小碗， 一勺醋一勺糖一勺蕃茄醬半勺生抽兌成汁。 調料的品牌不同， 口味兒會有區別， 選擇自己喜歡的品牌吧。
坐鍋倒油燒熱， 將肉絲抖散下鍋炸熟。
定型后出鍋。
全部肉絲炸完后將油燒熱， 將肉絲回鍋再炸一道。
準備蒜碎和熟芝麻。
另起一鍋， 用一點兒油煸香蒜碎， 將兌好的醬汁下鍋煮開， 淋上淀粉水。 煮好之后再放一勺熱油拌均勻。
將炸好的肉絲回鍋， 拌均勻后就可以出鍋了， 放上熟芝麻就可以開吃了。