記得小時候, 每當夏秋季下過雨之后的幾天, 在農村老家的那些大大小小的山上, 就有菌香隨風飄來。 比如這個白色圓球形的東西。 我們那叫它“馬屁泡”, 相信農村的朋友對這種東西應該不會陌生, 也有人稱之為“馬勃”“馬蹄包”“牛屎菇”“藥包子”, 在農村很多人都知道里面黃色的粉末可以止血。 它剛出土時像小黃豆, 幾天就能長到雞蛋大, 長到一定程度會自動爆裂, 噴出一股“黑霧”。
我們那叫它“馬屁泡”, 它剛出土時像小黃豆, 幾天就能長到雞蛋大
馬屁泡是一種常用的中草藥, 在農村特別是山區喜歡用它作為外傷的止血藥。
馬屁泡是一種常用的中草藥, 在農村特別是山區喜歡用它作為外傷的止血藥
馬屁泡嫩時顏色是白色的, 圓球形如蘑菇, 體型比較大, 鮮美可食用, 嫩如豆腐。 小的如豌豆, 毫無分量;大的似土豆, 重達半斤。 老則灰褐色而虛軟, 外部略有韌性的表皮, 頂部會出現小孔, 彈之有粉塵飛出, 內部好像海綿, 黃褐色。 它長到一定程度會自動爆裂,
馬屁泡長到一定程度會自動爆裂, 噴出一股“黑霧”
中醫認為, 馬屁泡性味辛、平, 無毒, 歸肺經, 是一味有止血、消腫、解毒、清肺、利咽喉功效的中藥, 李時珍就認為, 馬屁泡無論外用還是內服都有獨特的藥用價值, 因此“誠不可以微賤之品而忽之”。 記得小時候, 農村家家戶戶都儲藏有馬屁泡的粉末, 用它止血、止咳、貼傷口。 那時候家里誰鼻子流血不止, 用棉花蘸上馬屁泡粉, 塞進鼻腔、或者用紙筒把馬屁泡粉吹進鼻腔,
記得小時候, 農村家家戶戶都儲藏有馬屁泡的粉末, 用它止血、止咳、貼傷口
現在大家都知道馬屁泡的功效大吧, 是不是覺得農村這種不起眼的“馬屁泡”, 也很了不起呢?能吃的馬屁泡是那種小個頭沒有黑斑的。 大一點的馬屁泡里面一般都有黑斑, 并且越來越多, 顏色也越來越深。 所以農村人一般都是吃個頭小的馬屁泡。 現在很多人都將嫩的馬屁泡洗干凈切片后, 放蒜泥、辣椒、鹽、醋等一起涼拌, 吃起來非常美味。 無論怎樣用它來做菜, 馬屁泡吃起來都很脆嫩, 口感好, 有一點的苦涼味兒和濃濃的菌香, 吃完后還有一些回甜。
吃嫩的馬屁泡
以前小時候經常會把馬屁泡采摘回家做菜吃,