最近在做小視頻， 然後有一個重要的發現， 其實很多食物做起來特別簡單， 簡單到超出想像， 備好材料， 幾個步驟就可以完成， 而且還特別不考廚藝。 即便是廚房小白， 看過也可以放心操作。
比如今天這個肉餅蒸蛋， 有肉有蛋營養很好， 操作步驟又特別簡單， 不必糾結不會做丸子， 也不必糾結不會蒸水蛋， 這一個菜全包了， 重點是味道也很好。
主料：肉餡 雞蛋 配料：小蔥 這裡的肉餡選帶一點兒肥肉的細餃肉餡， 如果買到顆粒餡， 可以自己再用刀剁細。 調料：鹽 生抽 白胡椒粉 蠔油 澱粉
準備肉餡 ， 加鹽、生抽、白胡椒粉、蠔油，
順著一個方向， 把肉餡拌上勁， 加一點兒澱粉水，
充分拌均勻。
將肉餡移至耐熱碗中， 用勺子整形， 在肉餡中間弄出一個小坑來。
打一個雞蛋進去，
上籠蒸上， 水開後計時， 蒸十五分鐘，
開鍋將蒸好的肉餅蛋取出來， 淋上生抽，
放一點蔥花兒， 可以開吃了。 如果用純瘦肉餡， 可以加一點兒油脂並增加澱粉的用量， 要不然蒸出來口感不好。 還可以用鹹蛋蒸肉餅， 肉餡調味時用量需要減少。