上周回老家一趟, 去地里轉了一圈, 看見一大片隨風搖曳的小花頭, 走近一看, 原來是小時候在農村地里隨處可見的一種野草。 熟悉它的農村人知道它是個寶, 不知道的則對它很討厭。 它就是麥蒿, 因為麥蒿和小麥一起茁壯成長, 有的時候比麥苗長得還快, 是讓農民深惡痛絕的一個雜草。 它的學名叫播娘蒿。 但凡事具有兩面性, 麥蒿其實渾身上下都有利用價值, 就看你知不知道。 農村這個野草很普遍, 嫩的時候當菜吃, 老了當柴燒, 種子還是治病的良藥。
麥蒿
在農村, 老一輩的農村人一般都吃過麥蒿,
麥蒿
在農村, 根據個人的口味, 麥蒿可以涼拌、做包子、包餃子或者是做雞蛋湯喝, 不過我最喜歡用它來做包子, 非常好吃。 記得小的時候, 媽媽都是加上一點肉末來包包子, 非常美味。 那滋味至今還記得很清楚。
麥蒿做包子
在農村, 記得小時候還沒有除草劑, 所以小麥田里面的麥蒿非常多, 那時候還有人專門收集麥蒿, 收集它的種子, 用來榨油。 其實就是中藥葶藶子的原生植物。 有經驗的老農民還知道, 麥蒿種子是個好東西。 麥蒿種子在中醫上又叫葶藶子, 含油率比較高, 既可食用還能藥用, 主治瀉肺平喘, 行水消腫。 麥蒿種子具有強心作用和利尿作用。 所以麥蒿種子也是治病的良藥。 夏季果實成熟時采割植株, 拿回家曬干, 搓出種子, 除去雜質。
麥蒿種子
麥蒿在田里老了之后, 農民都會割很多回去曬干, 搞一個柴草垛, 冬天里用來當個引柴火兒是非常好用的。 小伙伴們, 你小時候試過用麥蒿草來燒火嗎?所以在農村里,