媽媽回老家， 稍來一捆空心菜， 嫩嫩的很招人喜歡。 大多數時候， 空心菜都被我撕開爆炒， 一把干辣椒一小搓花椒兩分鐘就好了， 再或者加一塊腐乳一把蒜碎也能炒出好滋味。 但吃多了終究會有些厭煩， 不如換個方法做吧。
我把葉子和梗分開， 其實空心菜的葉子和梗屬于完全不同口感食物， 分開來吃反而挺好的。 今天這個吃法就很受歡迎， 大家都說比炒出來的還要美呢。
主料：空心菜葉 配料：大蒜 辣椒 姜 調料：鹽 生抽 醋 色拉油 糖
準備空心菜， 取葉子清洗干凈備用。
準備辣椒、生姜和大蒜 。
坐鍋燒水，
菜葉出鍋后充分過涼。
擠掉水份后粗切幾刀， 裝碗。
大蒜辣椒和姜切碎放在碗中， 加生抽加醋加鹽和糖拌均勻。
燒一勺熱油， 將油澆在料汁中， 充分拌均勻。
將料汁燒在菜葉上， 拌均勻即可享用。 調味時， 突出酸味兒或者突出辣味兒按您自己的口味調整吧， 都很好吃。