立秋意味著秋天開始， 但盛夏的余熱未消， 天氣依然比較炎熱， 會出現“秋老虎”；同時立秋也是天氣由熱轉涼的標志， 陽氣漸收， 陰氣漸長， 自然界萬物開始由“生長”向“收藏”轉變。 農諺有“早晨立了秋， 晚上涼颼颼”， “立秋一日， 水冷三分”之說。
1、初秋也別忘了清暑養心：
雖然立秋后氣候有逐漸轉涼的趨勢， 但清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除， 飲食上當延續暑天飲食， 平時可以多吃些薏仁粥、荷葉粥、涼拌苦瓜等消暑健脾的食物。
但要注意經過一個長夏后， 人們的身體消耗都很大， 特別是一些脾胃虛弱的老年人，
2、初秋養生“潤”字是關鍵：
秋季燥氣當令， 易傷津液， 而肺對應秋季， 為嬌臟， 喜潤惡燥， 故飲食原則應以清熱化濕、健脾潤肺為主。 多食用一些具有滋陰潤肺作用的食物， 如粳米、糯米、南瓜、蘿卜、蜂蜜、芝麻、百合、銀耳、梨等， 少吃煎炸、辛辣等食物。
3、少辛增酸：
“少辛”， 是指要少吃一些辛味的食物， 比如蔥、姜、韭菜、大蒜、辣椒等。 這是因為肺屬金， 通氣于秋， 肺氣盛于秋。 少吃辛味， 是要防肺氣太盛。
中醫認為， 金克木， 即肺氣太盛可損傷肝的功能， 故在秋天要“增酸”， 以增加肝臟的功能， 抵御過剩肺氣之侵入。 因此， 初秋要多吃一些酸味的水果和蔬菜， 如橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等食物。
4、“貼秋膘”要慎重：
立秋后的一個經典傳統是“貼秋膘”， 這是在農耕時代考慮到夏季人體消耗較大， 因此進入秋季， 人們就應該多吃肉類， 增加營養、儲備脂肪， 以備過冬御寒， 形成的一個傳統。
但是， 由于目前飲食結構的改變， 現在日常生活中人們攝入的脂肪、蛋白質含量并不低， 所以也就沒有刻意“貼秋膘”的必要了。
如果不管自身身體情況， 就進食大量補藥、補品， 如人參、鹿茸、雞羊肉等， 這種“大補”的方法是很不可科學的， 不但對健康無益， 反而會損害身體。 對于心腦血管病患者或者老年人來說， 盲目“貼膘”反而容易導致一些疾病發作或反復、加重。
立秋后很長一段時間里， 氣溫還是比較高的。
在初秋的這段時間， 應該通過清熱、利濕、健脾等方法調理脾胃， 以排出體內的濕熱之邪， 促進脾胃功能的恢復， 為冬季養生做好準備。
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