眼看著夏天就要到來了， 晚上道路兩邊的美食攤位又要稱為人潮擁擠之地了。 這每到夏天的晚上， 只要到宵夜攤上就可以看到各種各樣的美食， 不過其中最受人歡迎的應該就是小龍蝦了。 夏天正是小龍蝦成熟的季節， 這時候的小龍蝦吃起來肉質會更加飽滿。
市面上的小龍蝦大部分都是人工養殖的， 人工養殖的小龍蝦有個特點， 因為是吃飼料的， 所以它的個頭會比較大， 肉也會更加的飽滿。 而且人工養殖的小龍蝦吃起來會更讓人放心， 因為野生小龍蝦身上會有各種寄生蟲， 還有就是重金屬，
這樣的小龍蝦常常被人製成麻辣小龍蝦， 不過在市面上買小龍蝦注意不要被人忽悠了， 還有一種體型比較大的淡水蝦， 常常會被人誤以為是小龍蝦。 這種淡水蝦以前就非常常見， 不過近兩年水質污染太嚴重了， 現在也越來越難見了。 不過在國外還是很容易見到的， 不過國外的淡水蝦體型比較大， 常常會被人誤以為是龍蝦。
世界上最大的淡水蝦可以長到1米多， 估計比一些大型的龍蝦都要大， 難怪會被老外們誤認為是龍蝦。 這種淡水蝦的體型非常大， 蝦頭也很大， 唯一比龍蝦小的應該就是它的蝦鉗了。 其實這種淡水蝦的價格是非常便宜的， 不過還是有很多不良商家把它當成龍蝦的價格來賣，
不過如果論吃的話， 這種淡水蝦吃起來一點都不比龍蝦差， 對於懂吃的人來說， 這種淡水蝦處理起來也是超級好吃的， 它的肉質會更加的鮮嫩。 最好吃的做法就是用來蒸， 然後蘸點醬料來吃會更加的原汁原味， 更加的鮮甜。 可惜這麼好吃的東西我們國內已經很難再見到了， 不知道你們有沒有見過這種蝦呢？