做飯這事兒， 我是越做越簡單了， 食材簡單， 調味簡單， 也漸漸的從簡單中發現了樂趣。 有些食物， 本來就非常美味， 如果用太多調料反而吃不出它的美了。
很長時間經來， 都把薏米當藥而不是當糧食， 知道薏米能去濕卻也不敢放開了吃， 因為寒性體質， 吃太多會覺得不舒服。 試著把薏米炒過之後泡水或者煮粥， 能稍稍改變它的性兒， 試著把薏米跟暖性食物一起吃， 期望它能相互調和。 於是有了這個薏米羊肉湯， 非常好吃。
這樣的湯並不需要很多調料， 甚至也不需要香料， 原汁原味加一點兒鹽就非常美。
準備材料。 羊排肉羊腿肉都可以。
羊肉切成一口大小的塊， 冷水下鍋焯水， 加一勺黃酒， 還可以加上蔥段薑片， 我有時候都省掉了。 羊肉焯水後清洗乾淨。
湯鍋加水， 倒入羊肉塊。
倒入薏米。
大火燒開， 轉小火煮一小時以上， 開鍋用鹽調味， 放一點兒小蔥碎香菜碎啥的就可以開吃了。 煮好的薏米口感很好， 吃起來甜甜的， 非常好。