三伏天， 一年最熱的季節到了， 這時候一定要注意防中暑， 而吃瓜最能清熱解暑， 西瓜、冬瓜、苦瓜。 。 。 我們都要常吃， 而有著“夏天第一瓜”的冬瓜， 更應該成為我們餐桌上的常客。 冬瓜不僅肉白清甜， 吃起來肉肉的口感， 不但能清熱解暑、利尿， 還有養顏、減肥、降脂的功效， 非常適合夏天食用。
今天又去菜市場買了塊冬瓜， 本打算清炒， 可兒子想吃肉， 就買了兩根排骨搭配在一起燒。 其實冬瓜與排毒是很搭的， 冬瓜味道很清淡， 但與排骨燒煮后， 它吸收了排骨的鮮香味道會變得味濃香醇， 同時冬瓜吸收了排骨的油脂，
【排骨燒冬瓜】 原料： 排骨 1盤 冬瓜 1塊 姜 1小塊 冰糖 1勺 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 老抽 1勺 生抽 1勺 高度白酒 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入排骨進去煸炒；
3. 煸炒至排骨微微發黃時加入姜片、冰糖和大料一起進去翻炒；
4. 加入適量的高度白酒、生抽和老抽， 翻炒上色；
5. 加入適量的水煮開；
6. 煮開后撇去浮沫；
7. 加蓋小火燉煮25分鐘；
8. 加入冬瓜塊繼續燉煮；
9. 直至冬瓜煮到透明后加入鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可；
小貼士：1. 先將排骨煸炒微微發干后， 加入姜片和冰糖、大料等進去翻炒； 2. 加入高度白酒去腥，