一到夏天就爱吃这小炒菜，价格便宜，清肠刮油降脂，胖人更要多吃

韭菜是我們經常吃的食材， 它是個好東東， 春季吃起來最鮮美最營養， 但是到了六月， “六月的韭菜陰溝里扔”， 也是到了六月后這就沒人要了。 錯過了吃韭菜的最佳時節， 而這個時候， 應季的韭菜薹上市， 且非常鮮嫩好吃。 韭菜薹， 是韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖， 頂上開花結籽， 嫩的莖就可當菜吃， 味道非常香， 一點不輸蒜薹喲。

韭菜薹家人都很喜歡吃， 隔不了幾天就會買回來， 用韭菜薹炒肉絲、炒香干、炒雞蛋。 。 。 都很美味。 前兩天用韭菜薹炒了肉絲， 今天就換個口味用它來炒雞蛋。

雞蛋可謂是經濟實惠的營養品， 專家們都建議每人每天要吃一個雞蛋來補充營養。 而用韭菜薹炒雞蛋可謂是經典的家常菜了， 它做法簡單， 營養豐富， 是一道百吃不厭的家常菜， 很容易上手， 絕對是夏日里的時令小炒。

【韭菜薹炒雞蛋】 原料： 雞蛋 3個 韭菜薹 1把 料酒 1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；

2 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽；

3. 加入1勺料酒， 打散備用；

4. 熱鍋少許油， 倒入雞蛋液；

5. 待蛋液定型后劃炒成小塊盛出備用；

6. 熱鍋少許油， 就韭菜薹放入里面翻炒；

7. 微微變色后加入適量的鹽調味；

8. 最后加入雞蛋翻炒均勻即可；

小貼士：1. 雞蛋中加入少許料酒能炒得更蓬松還幫助去腥； 2. 由于兩次加油炒菜， 所以每次都要少放點油； 3. 韭菜薹簡單翻炒變色后即可加鹽調味，

雞蛋已經有鹽味， 最后加入即可。