前幾日, 因為天氣不錯, 就和幾個好友一起到山上采摘點野貨。 最近有下過幾場雨, 所以估計山上應該會有一些新鮮的野味, 所以就帶了些工具上山去采摘, 一開始只是想著采摘點蘑菇什么的, 順便摘點野果子, 不過卻有了些意外的收獲, 都有點出乎意料了, 所以還是非常高興的, 一下子就和朋友搞了很多下山了。
這些野貨就是上圖的這種了, 也就是甜筍, 是一種竹筍種類。 這種筍很少能看到長到這么大一個的, 一般都是比較小的。 大個的是非常少見的, 這說明了那里的環境非常舒適, 很適合這些筍的生長,
這種筍乍一看好像很難處理, 不過在我們這邊這種筍是非常有用的, 基本上身上的每樣東西都可以用上, 不會浪費什么的。 我和朋友講采集到的筍拿回來后, 大概有一百斤左右, 一個筍大概就有四五斤這樣, 可以說是非常大的了。 這些筍要經過處理后才能用上。
剝筍是一個體力活, 所以一家人一起來剝, 朋友也有過來幫忙。 要先將筍葉給剝下來后, 然后才能取出中間的筍肉。 筍肉當然是留著用來做成美食了, 一般是用來煲湯或者炒菜的。 小可比較喜歡的是炒菜的筍肉。 不知道大家喜歡吃什么樣的筍肉呢?
另外就是筍皮有一層比較薄的部分,