說起這個大蒜種植， 估計是有人歡喜有人憂， 遇到行情好畝賺幾萬元， 但是行情不好的時候可能成本都收不回， 受市場影響太大。 家住余家溝的農民胡中軒之前就是種植大蒜， 因市場波動大， 收入不穩定， 現在改種了生姜， 畝產1萬多斤， 年賺三十幾萬。
生姜和大蒜一樣， 都屬于我們生活中常用的一種佐料， 而且都具有很好的保健作用。 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用， 能夠有效抗衰老、去除老人斑、美容養顏等多重保健功效。 在這個對生活質量追求越來越高的今天，
胡中軒今年五十多歲， 因為沒有什么其他手藝， 主要都是靠種地為生， 早幾年大蒜市場火爆， 種植了幾年的大蒜， 但是因為市場波動太大， 作為普通老百姓消耗不起。 于是從2015開始種植生姜， 到目前面積五十多畝。
胡中軒深知要想在當前社會， 做好一個農民， 自己種植出來的農產品能夠在市場上獲得一席之地， 綠色健康生態必不可少， 所以他的生姜全部都采用有機肥。 經過幾年的發展， 吸引了大量外地客商前來收購。 他告訴我們， 一畝地可以產生姜1萬斤左右， 按照2元每斤的收購價計算， 畝產值就是2萬元， 扣掉每畝7000元的成本， 還可以純賺1萬3千多元，