農村的任何一條河溝、水洼， 可能里面沒野魚， 但一定有小龍蝦！
外來物種小龍蝦的泛濫， 在農村生活過的朋友， 都深有感觸。
不過你可知道， 其實在中國本土， 也有一種原生的小龍蝦！
渾身烏黑， 小龍蝦？
是不是看著像小龍蝦， 但是又有點怪異？
沒錯， 這種就是中國本土的“小龍蝦”， 學名叫蝲蛄——北方一位釣友， 在長白山深處捕獲。
雖然看起來跟小龍蝦差不多， 但是蝲蛄卻是一種對水質要求別的高的生物， 只生活在清澈溪流里。
還有這種生物？
蝲蛄肉質細嫩、鮮美遠勝小龍蝦——可能會有人好奇，
為何小龍蝦火起來了，
而蝲蛄卻默默無名？
其實...蝲蛄曾經也“火過”， 幾十年前， 北方的農村水溝、小河里， 也是有蝲蛄的， 老鄉們下河捕魚的時候， 就會不到這些蝲蛄。
可惜的是， 跟小龍蝦相比， 蝲蛄的繁殖力實在太差了， 如今數量稀少， 只有一些深山里才有！
更別提小龍蝦的超強的耐污能力——在這幾十年環境急劇變壞的過程中， 很多本土的鯽魚、鯉魚、鯰魚等本土魚， 都在當地水域數量劇減， 甚至消失。
然而再臟污的水里， 小龍蝦都適應自如——甚至一輪一輪的電魚、地籠掃蕩， 可能其他野魚， 早就經受不住， 可是小龍蝦依然堅挺...
因為生活在清水里， 蝲蛄體表雖然漆黑如墨， 但其實比小龍蝦潔凈很多
本土的淡水魚蝦， 最大的特點， 一個是鮮、一個是嫩，
蝲蛄豆腐——具體做法小編也不知道， 只知道吃起來膏腴細嫩， 極鮮極美！
老司機們， 你們見過這種生物嗎？