在三亞， 吃海鮮是絕對不能怠慢的事。 大到宴會酒席， 小到夜晚小酌時的燒酒配， 都能看到精心烹製， 誠意滿滿的海鮮菜
常常有人問， 哪家的海鮮新鮮好吃又不貴？海鮮這種品類， 真的是很難定義， 豐儉由人， 可以吃成家常飯菜， 也可以吃成豪華海鮮大餐， 因此我時常不知道怎麼回答。 早前的青島大蝦事件， 讓各地的海鮮酒樓都受到了一些影響。 然而今天我要帶大家去的一家海鮮店， 不僅沒有上述的各種顧慮， 更重要的是， 位於第一市場新民街123號的它， 性價比居然可以如何一家還要低， 低到讓你想不到。
這家店是由一個來自四川老人家開的店鋪， 開店的初衷就是希望更多來自四川， 湖南老鄉能在第一市場這個行色匆匆的地方， 累了可以坐下來小酌幾杯， ， 放鬆自己。 來這家店已經不是第一次了， 品質一直都很穩定。
地點位於第一市場新民街， 是來第一市場的旁邊街道。 無論你是不是第一次來第一市場， 是自己來還是帶朋友來， 一定不能錯過的， 就是品嘗三亞當地的海鮮了。 而小鬍子不僅好找， 菜品也很不錯， 不妨試試。
聞著那味道， 我們就隨意搞了下創作， 直接下手出了， 新鮮的瀨尿蝦果然不一樣， 皮就跟輕輕附在上面一樣， 一剝就下來了， 而且一抽就是一條。 （此處已無暇顧及拍照了， 手慢點連蝦都不剩了TAT）
芒果螺不知道後廚做了什麼樣的處理，
然後就是萬眾期待的波士頓大龍蝦， 可能是對龍蝦本身已經充滿自信， 只是簡單的剖開切塊上鍋蒸， 上面再撒點蔥花就出鍋。
考慮到大家的用戶體驗， 廚師把龍蝦切了六塊， 不用下手直接用筷子輕輕夾器龍蝦肉就能剝落。
肉質當然也是沒話說的， 飽滿厚實， 和尋常超市賣的冷凍冰鮮龍蝦不可同日而語， 一口吃下來滿滿都是肉， 細心咀嚼仿佛真的嘗到了海水的味道， 滿意！
最後壓軸的上來了！開邊九節蝦。 本來清蒸的九節蝦已經很好吃了， 大廚可能覺得這還不夠， 開邊擺了個小造型。
最後淋上蒜蓉蔥汁， 比直接白灼蘸醬油更好吃， 而且這種處理特別省事， 我只用動動筷子就能吃到肉了。
再補充一個小知識， 說當地漁民其實吃蝦的時候會先吃眼睛。 說象這種海邊新鮮捕撈的蝦全身都是寶， 尤其是眼睛。 而且可能是海域也比較乾淨的原因， 你看蝦殼那裡一點雜黑質的東西都沒有， 真的是全身都可以吃！
四川小鬍子海鮮店
吃過四川小鬍子的你可能會更愛三亞， 更愛這裡的海鮮和菜品。 其實做海鮮就是刪繁就簡， 就像小鬍子的餐飲理念， 做菜就要把菜做好， 只有秉持這樣的匠人精神， 才能把事情做好。