洛寧名吃， 除了歷史悠久， 獨一無二的“蒸肉”， 就是近年來人氣指數急劇飆升的“中原白記燴面”。
白記燴面是清真食品， 只出單品——牛肉燴面， 其面一指來寬， 綿軟筋道， 湯色略白， 牛肉纖薄， 蔥香濃郁， 老少皆宜。
其實， 這幾年， 無論是當地老饕， 還是外地“吃貨”， 心心念念的是店家的另一道美食：酸牛肉！牛肉軟爛， 筋板爽脆彈牙， 其間， 夾雜的燒蔥段和整粒大蒜， 更是許多食客的最愛。 特別是恰到好處的綿厚醋香， 顛覆您腦海中任何燒牛肉的傳統味覺記憶， 把燒牛肉的味道提升到一個嶄新的高度， 如果您是第一次嘗到，
嘿嘿， 究竟有多美， 再美的文字也蒼白， 古語有言， “要想知道李子的味道， 最好的辦法， 就是親口嘗一嘗！”
各位親們， 饞了吧？
到洛甯來， 中原白家燴面， 我請客！
作者簡介：餘旭紅， 河南省洛陽市洛寧溪村人。 原駐香港部隊海軍新聞發言人， 軍旅作家、記者。 曾擔任軍事記者20多年， 海軍作協， 海軍攝影協會， 廣東省作協， 廣東散文詩協會會員， 發表作品近百萬字。 現在廣州市交通系統工作。
洛寧城事簡介