在農村地區， 除了農民自己種植的蔬菜、莊稼之外。 在一些大山里， 也有很多可以食用的野菜， 這些野菜的味道并不比蔬菜差。 只是由于某些原因， 人們并不能大規模種植。 在30年前的時候， 野菜在農村也是常見的食物之一， 每年春天都有很多農民會到山里采摘， 直到最近10多年， 由于農村的經濟條件好轉， 野菜不再被農民當作常見的食物， 現在很多農村人可能都沒吃過野菜。
在我們當地， 田間有一種非常奇怪的野菜， 這種野菜的味道極苦， 但以前還有很多農民食用它。 如果你生吃一兩片穿心蓮的葉子，
盡管這種野菜的味道很苦， 但它卻具有食用和藥用雙重價值。 根據了解， 穿心蓮富含蛋白質、維生素以及黃酮類、二萜類、多酚類物質， 適量食用有助于增強機體免疫力。 同時還有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用， 在民間， 以前如果有人感冒了， 老人就會到地里采摘一些穿心蓮， 既能當作一種食物， 也能用來當作藥材治感冒。
盡管穿心蓮在這幾年很少有人食用， 但在30年前的時候， 它的確是民間的一盤好菜。 在南方地區， 穿心蓮的吃法一般都是涼拌， 這樣可以最大程度上保留穿心蓮的營養價值和藥用價值。
在近些年， 喜歡吃穿心蓮的人還是非常少， 它主要被當作一種藥材使用。 根據了解， 穿心蓮在中藥材中的用途非常多， 對于多種疾病都有良好的功效。 近些年， 穿心蓮的價值越來越高， 但農村野生的穿心蓮數量很少， 這也導致它的價格曾一度上漲至30多元一斤， 這幾年雖然有所回落， 但它依然是價值極高的一種野菜。 各位農村朋友， 你們吃過這種野菜嗎？