农村这种貌不出众的野菜“山胡萝卜”，凭什么能卖到60元一斤？

農村地區雖然發展落后，但自然環境很好，是動植物生存生長的天堂，因此野生資源相當豐富。同時，農村廣袤的山林也是孩子們的天然樂園，記得小時候，我們沒什么娛樂項目，經常三五成群的去山上挖野菜。其中，有一種叫做“山胡蘿卜”的野菜，經常被我們挖回去吃。

最近，我偶然在網上發現，現在這種野菜竟然能賣到60塊一斤了。這令我非常詫異，要知道我們小時候，這種野菜山上多的都沒人要。后來我去城里的市場轉了一下，終于明白了其中緣由。

山胡蘿卜因為外形神似胡蘿卜而得名，主要生長在山西，

新疆，東北等地的山林中，又被稱作山地瓜，山海螺等。山胡蘿卜身價瘋漲的原因，主要有以下兩個方面。

一、食用，藥用價值較高

以前，山胡蘿卜只是因為味道不錯而被農民朋友當做普通野菜，因而沒人在意。但如今人們發現，它其實營養價值極高。它不僅含有木犀草，芹菜素等酮類成分，還富含17種人體必須的氨基酸，兼具食用和藥用價值，并具有解毒，防輻射，抗肝素等功效。在人們越來越重視養生的今天，這種來自深山密林的天然補品一經推出便收到廣泛推崇，經常一上市就被搶購一空，因此近幾年價格連連上漲。

二、大量被采，數量銳減

自從山胡蘿卜被發現可以用作補品和藥材后，就有人開始大量收購這種野菜。

于是，很多地方的農民朋友便開始瘋狂采挖山胡蘿卜，導致其數量在幾年內極速減少。以前山上到處都是，現在卻要找很久才能找到一株。 “物以稀為貴”，數量的減少更推升了山胡蘿卜的價格，照此下去，我們很擔心這個物種會因此滅絕。

所以，山胡蘿卜的漲價是其自身價值和市場需求共同作用的結果。這對于農民朋友來說倒是一件好事兒，既然山胡蘿卜銷路這么好，那我們何不在自家山上種植一些用來補貼家用呢？這樣還能防止山胡蘿卜被滅絕，真是一舉兩得啊。