最近有點兒愛分享， 看到朋友都跟人家說藜麥怎麼好怎麼好怎麼好。 搞得跟我在做買賣似的。 我不做買賣， 也不幫朋友推銷， 我就是覺得它挺好的。 聯合國糧農組織推薦藜麥為全營養食品， 其蛋白質品質及含量可以跟脫質牛肉和肉類媲美。
藜麥是鹼性食物， 可以平衡人體的酸堿值。 藜麥不含膚質， 可供膚質過敏人群食用。 藜麥維量元素猛和鋅的含量都比較高， 纖維素含量也很高， 有調節血糖水準， 降低膽固醇， 保護心臟等功效。 規律性食用藜麥， 有減肥塑身作用。
用它跟蘆筍搭配， 絕對是素食中的王者，
準備材料。 藜麥洗好加水蒸熟， 或者用小鍋煮熟。
蘆筍去掉根部， 下鍋焯水。
蘆筍焯水， 注意火候， 保持大火寬水， 下鍋燙一道就出水， 出水後及時過涼保持口感。
蒸好的藜麥自然放涼備用。
蘆筍和藜麥擺盤， 放上辣椒絲，
澆上沙拉汁或者拌菜汁即可上桌。