世界各地的飲食文化都是各具特色的， 也因此， 形成了我們現在能看到的各種各樣的美食文化。 而我們中國也是一個美食文化非常深厚的國家， 在我們國內非常受歡迎的一些小吃， 來到國外同樣也是非常受歡迎的， 就比如之前的辣條和老干媽這些， 在國外是非常火爆的。 不過， 最近有一種我們國內的美食， 同樣也是火爆國外， 到底是什么樣的呢？
這種美食就是我們平日里經常能看到的豬皮了， 相信大家對豬皮不會過于陌生， 畢竟菜市場上經常能看到， 而且我們平時也是經常會吃到的。 而在國外很火爆的這種中豬皮呢，
這種豬皮不僅是國外火爆， 就連有美食天堂制成的米其林餐廳， 都選用這種對我們來說非常普通的食物， 作為餐廳的一種小吃美食， 而且還格外的受歡迎。 米其林餐廳的這種豬皮就是上圖所示的這種了， 是不是看起來非常大塊， 這是通過熱脹冷縮的原理制作出來的一種炸豬皮。
一開始的豬皮是非常小塊的， 然后卻高溫的油鍋之后， 就會迅速膨脹起來， 達到你說看見的這樣的大小， 不過雖然很大， 其實分量不會很多， 吃的時候呢， 顧客都是一小塊一小塊的吃， 因為是油炸過的， 所以口感非常的酥脆， 而且不會油膩， 這是最大的特點。
炸豬皮不是直接就這樣吃的， 而是會蘸一些果醬等調味料一起吃， 這樣味道會更加多變， 形成豐富的口感層次等。 就是這樣一道在我們國家非常普通的炸豬排， 在國外卻非常火爆， 而且還能登上米其林這樣高大上的餐廳門面。 小可不僅覺得， 自己平日吃的這些豬皮變得非常高大上了， 不知道大家對于這樣的炸豬排有什么樣的看法呢？