對于我們平常吃的肉類， 豬肉無疑是最經常被擺上餐桌的一種食物了， 而且豬身上可以吃的部位非常之多， 不管是肉的部分， 豬蹄， 豬耳朵， 甚至是豬的內臟等等都是可以做成一道道美味的佳肴。 小可最近就嘗試用豬皮做了一道不錯的美食， 這種豬皮不僅外形好看， 而且味道也十分不錯， 究竟是怎樣制作的呢？一起來看看吧！
首先， 需要先準備好豬皮， 然后將表面的那一面放在熱好的鍋子上面來回的刷， 這是為了加熱， 然后方便你等會的去毛步驟。 因為豬皮上面會殘留有很多的細小毛發， 為了不影響口感，
刮好毛之后， 就可以放進熱水里面， 焯水， 這是很重要的一步， 因為豬皮本身會有一股味道， 所以焯水的時間也相對需要久一點。 焯完水之后， 就可以將豬皮切成塊狀， 然后放入調味料進行腌制， 腌制時間大概是10分鐘左右， 這樣可以讓豬皮更加入味。
腌制好后， 就可以準備一口油鍋了， 等到油溫差不多之后， 就可以直接將腌制好的豬皮倒進油鍋里面進行油炸。 油炸到豬皮開始呈現酥脆的金黃色之后， 就說明可以了。 油炸的時候務必讓每塊豬皮都能浸泡到油里面。
最后將豬皮撈出來， 瀝干上面的油， 然后放在吸油紙上面， 讓殘余的油吸收掉， 這樣可以增加豬皮的口感，