去過農村的朋友肯定都見過那種軟趴趴綠油油的葉子， 成堆的鋪在地面上， 葉子的邊緣油亮光滑， 像是要滲出水一樣。 在我們看來， 它可能就是一株普通的野草， 可是在農村人的眼里， 這種植物可是難得一遇的好東西， 往往見到就會馬上去采摘， 這是為啥呢？
生活在南方的同學看到這可能已經知道小編我說的是什么植物了， 一些家庭做麻婆豆腐和茴香魚的時候往往會撒一把這種植物的葉子進去， 肉香混合上植物的清香， 起鍋的瞬間可謂是香味四溢， 沒有人會不垂涎欲滴吧？雖然大家多多少少都知道這植物長啥樣，
作為南方農村地區重要的烹飪調味料， 蛤蔞與小蔥， 大蒜和紫蘇等有著同樣的重要地位， 在大部分的菜品里都能見到它的身影。 除了蛤蔞炒肉和蛤蔞炒蛋這兩個最經典的菜肴之外， 南方人還用它炒田螺以及包肉粽子， 蛤蔞獨特的清香可以中和田螺的水腥和肥肉的油膩， 大大提升菜品的口感和味道。
其實啊， 蛤蔞不光被作為調味品廣泛使用， 更多的還是它的醫用價值。 蛤蔞的根莖和葉片， 甚至果實都能入藥， 可以針對牙疼， 頭疼等疑難雜癥起到緩解的作用， 其汁液涂在紅腫的傷口處還能消腫止疼，
值得一提的是， 這幾天全國天氣都十分炎熱， 中暑成為了危害咱們身體的第一疾病， 蛤蔞能做成稀粥來降溫， 去濕氣， 促進人體的排毒， 可謂是一種全身都是寶的神奇植物啊。
各位朋友， 你們見過蛤蔞嗎？歡迎留言交流哦！