吃货课堂之食材揭秘 庄园橄榄油 非量产美味

橄欖油， 西餐中的液體黃金， 可謂最基本的食材了。 Green Option的橄欖油， 來自意大利著名的橄欖油產區拉齊奧大區的Moricone古橄欖種植園。 這里的橄欖樹基本都是200年-500年的古樹。 時至今日， 一到采摘季， 工人依然會按照古老的傳統， 搬到種植園的老房子里連續工作幾個月， 橄欖采摘下來之后， 將會采取機械冷榨工藝， 直接從橄欖果實中獲得油脂。 新鮮的橄欖， 采摘下來之后， 12-24個小時之內， 就會成為晶瑩剔透的橄欖油。 這種莊園橄欖油類似車庫酒， 是非常難得的非量產食材， 獲得過諸多國際獎項， 比如世界最重要的橄欖油獎項之一Gold Award New York，

同時也被意大利最著名的食物指南之一Gambero Rosso推薦。 用它拌沙拉， 順滑卻不油膩， 給人帶來清新香醇的味覺體驗。 很多京城的歐美老饕， 一吃到這種橄欖油就能發覺其特殊之處， 甚至提出了代購的要求。 可是由于產量實在很少， 所以這款橄欖油Green Option只能用于自己的產品生產， 無法滿足老顧客們單獨購買的要求。