这野味只有沙滩下才有，被誉为“海洋虫草”，如今干货近千元一斤

趕海， 是沿海地區一道獨特的風景。 每當潮水退去， 海灘上、礁石間， 就會留下無數的小魚、小蝦、海螺、蛤蜊、螃蟹等新鮮“小海鮮”。 這時， 趕海大軍早已準備就緒了， 大家只需拿一把順手的小耙子或小鏟子， 帶著一個小桶就可以加入趕海大軍， 不一會， 就會抓到許多“戰利品”。

下面作者要和大家分享這種海鮮， 大家趕海中不知道遇到沒有？它就像一根大肉蟲或超大的蚯蚓， 有人挖沙時可能會撞見它， 不識貨的人可能嫌棄它長得丑陋或感到害怕， 認識它的人會像撿到寶貝一樣， 非常高興。

其實， 這種外表丑陋，

長相酷似超大蚯蚓、長竹筒， 全身光滑柔軟的小家伙， 人們叫它“沙蟲”， 學名叫“方格星蟲”。 它是近海的一種穴居爬行環節動物， 沙蟲并不吃沙， 而是以海底的藻類還有一些有機碎屑為食物， 在我國主要生長在福建、湛江、海口等地， 其中以廣西北海市北部灣海域的沙蟲最為有名。

別看沙蟲長得傻傻呼呼， 在沙灘上爬起來慢悠悠的， 像蝸牛。 但是， 捕捉沙蟲絕對是一個技術活。 每天抓蟲的時間也就2個多小時， 現在上午7點到10點是黃金時間， 等到漲潮時， 就沒法抓蟲了。 沙蟲一般生活在沙灘下30公分以下， 想抓蟲就必須準備一把順手的鐵鏟或鋤頭， 然后還要會在沙灘上準確找到沙眼， 鏟子插到沙子里， 旁邊的沙眼冒水的話， 那么里面就是有沙蟲。

這時， 要順著沙洞快速挖下去， 速度慢了， 沙蟲就會鉆到深處去， 抓起來就費勁了。 過去， 人們運氣好的話， 一上午能挖3-5斤， 現在挖蟲的人多了， 有時挖1-2斤也算不錯了。

沙蟲長相丑陋， 卻是一道珍貴的美食。 它肉質脆嫩， 味道鮮美， 獨具特色， 相比需要佐料烹飪的海參、魚翅等高檔食材， 它的味道獨樹一幟， 一直為當地人津津樂道。 一道北海沙蟲粥還登陸了《舌尖上中國》， 為更多人所熟知。 不僅如此， 沙蟲營養豐富， 富含蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分， 并具有較高藥用與食療價值， 具有滋陰降火,補虛清肺、降血壓、防癌等作用， 所以又有“海洋蟲草”之稱。

由于這些年人們對沙蟲這種特色美食需求不斷增加， 沙蟲的市場價格也一路走高，

品相好新鮮沙蟲市場價格能達到80元一斤， 沙蟲干更加珍貴， 市場價格達到了600-1000元一斤。 現在沿海的一些村落搞起了沙蟲人工養殖， 很多村民靠養蟲致富。

親愛的朋友， 你吃過沙蟲嗎？歡迎留言交流。